Les touristes étrangers mettent la main au "banh chung"
Vingt-trois couples anglais, allemands,
russes, hollandais... en séjour au Sea Horse Resort Mui Ne, dans la
ville de Phan Thiêt, province de Binh Thuân (Centre), ont participé
mardi à un concours de préparation de "banh chung", intitulé "Festival
du banh chung".
Le "banh chung" est une spécialité du Têt traditionnel vietnamien. Il
s'agit d'un gâteau de riz gluant carré farci de haricots, d'oignons
grillés et de viande de porc, enveloppé dans des feuilles de latanier
et cuit dans de l'eau durant 12 heures au moins.
Eh bien
ces candidats ont bien réussi et apprécié leurs "banh chung" bien
carrés ficelés de liens blancs en bambou. Des mères russes ont
elles-mêmes oeuvré tout en guidant leurs enfants pour préparer des
"banh chung" en leur expliquant sa signification pour les Vietnamiens.
L'ensemble des touristes ayant participé à ce concours, un peu perdus
au départ, se sont exclamés de joie une fois leur oeuvre achevée. C'est
Asilyan Shoghik et son époux, de Russie, qui ont été sacrés champion de
ce concours pour la rapidité de leur préparation et la beauté de leur
"banh chung".
"J'ai entendu parler à plusieurs reprises
du Têt vietnamien, mais c'est la première fois que j'ai l'occasion de
préparer des "banh chung", et c'est une expérience enrichissante,
d'autant que cela nous permet de mieux comprendre la culture
vietnamienne", a déclaré Asilyan Shoghik.
Le "Festival
du banh chung" est une des activités du Sea Horse Resort pour les
étrangers en visite durant le Têt. Son directeur, Trân Viêt Hà, a
souligné qu'il s'agit d'un événement "très attrayant" pour les
touristes qui sont enchantés à confectionner un tel met. Le Sea Horse,
ainsi que d'autres resort de la région, emmènent également leurs
clients faire les marchés du Têt. Par ailleurs, un gala de gastronomie
aura lieu le soir du réveillon, et ils se verront offrir les étrennes
traditionnelles le premier jour de l'année. -AVI