Hô Chi Minh-Ville(VNA) - Face à la concurrence féroce de nombreux pays exportateurs decrevettes, l'industrie vietnamienne de la crevette est confrontée à lanécessité d'appliquer les avancées scientifiques et technologiques pour trouversa propre direction.
Une usine de transformation des crevettes pour les exportations. Photo : VNA
Selon RobinsMcIntosh, PDG de Homegrown Shrimp et vice-président de la société thaïlandaiseCharoen Pokphand Foods, ce secteur est actuellement sur le point de connaîtreune transformation majeure grâce à une automatisation avancée, commel'émergence de machines à éplucher et à déveiner les crevettes. Cestechnologies sont actuellement testées et pourraient être adoptées dans lesannées à venir.
Le Départementdes sciences et technologies de la province de Ca Mau s'est coordonné avecl'Institut de recherche en aquaculture numéro 2 (RIA 2) pour tester avec succèsun modèle d'élevage de crevettes sans déchets dans les districts de Cai Nuoc etDam Doi. Cette nouvelle méthode permet de réduire le coût des produitschimiques de traitement, de la main-d'œuvre et des changements d'eau pour lesétangs à crevettes. De plus, la production augmente de plus de 20 % par rapportà avant. Les provinces de Ca Mau et Bac Lieu font également de gros effortspour investir dans les infrastructures aquacoles, en particulier l'élevage decrevettes.
Selon Le Van Su,vice-président du Comité populaire de Ca Mau, pour développer intégralement lesecteur de la crevette, la région du Sud en général et le delta du Mékong enparticulier ont besoin de solutions pour surmonter les problèmes de chargeenvironnementale causée par la surproduction et les obstacles à lasuperproduction, l'élevage intensif de crevettes.
Nguyen ThanhTung, directeur de RIA 2, a déclaré que la question de la protection del'environnement dans l'aquaculture dans le delta du Mékong doit être résolue enprofondeur afin d'assurer le développement durable de l'industrie aquacole.
En outre, pourpromouvoir l’élevage durable de crevettes de haute technologie, uneplanification centralisée de la zone d’élevage est nécessaire, avec un accès auréseau électrique national et une source d’eau potable.
Dans le mêmetemps, les étangs doivent être construits sur des terrains offrant unesuperficie suffisante pour les systèmes de traitement et de stockage des eauxusées, a ajouté l'expert.
Selon lesstatistiques du Département général des douanes du Vietnam, la valeur desexportations de crevettes du pays indochinois en 2023 est estimée à 3,4milliards de dollars, soit 21 % de moins que l'année précédente.
L'Associationvietnamienne des exportateurs et producteurs de produits aquatiques a attribuécela à la forte baisse des importations sur des marchés clés tels que lesÉtats-Unis, l'Europe et la Chine en raison des fluctuations économiques et dela concurrence d'autres pays exportateurs.
Cependant, c'estégalement un moteur qui permet à l'industrie vietnamienne de la crevetted'améliorer continuellement la qualité et de trouver sa propre voie pourconquérir les marchés internationaux. La crevette vietnamienne est actuellementprésente dans plus de 150 pays et territoires.- VNA
Une usine de transformation des crevettes pour les exportations. Photo : VNA Selon RobinsMcIntosh, PDG de Homegrown Shrimp et vice-président de la société thaïlandaiseCharoen Pokphand Foods, ce secteur est actuellement sur le point de connaîtreune transformation majeure grâce à une automatisation avancée, commel'émergence de machines à éplucher et à déveiner les crevettes. Cestechnologies sont actuellement testées et pourraient être adoptées dans lesannées à venir.
Le Départementdes sciences et technologies de la province de Ca Mau s'est coordonné avecl'Institut de recherche en aquaculture numéro 2 (RIA 2) pour tester avec succèsun modèle d'élevage de crevettes sans déchets dans les districts de Cai Nuoc etDam Doi. Cette nouvelle méthode permet de réduire le coût des produitschimiques de traitement, de la main-d'œuvre et des changements d'eau pour lesétangs à crevettes. De plus, la production augmente de plus de 20 % par rapportà avant. Les provinces de Ca Mau et Bac Lieu font également de gros effortspour investir dans les infrastructures aquacoles, en particulier l'élevage decrevettes.
Selon Le Van Su,vice-président du Comité populaire de Ca Mau, pour développer intégralement lesecteur de la crevette, la région du Sud en général et le delta du Mékong enparticulier ont besoin de solutions pour surmonter les problèmes de chargeenvironnementale causée par la surproduction et les obstacles à lasuperproduction, l'élevage intensif de crevettes.
Nguyen ThanhTung, directeur de RIA 2, a déclaré que la question de la protection del'environnement dans l'aquaculture dans le delta du Mékong doit être résolue enprofondeur afin d'assurer le développement durable de l'industrie aquacole.
En outre, pourpromouvoir l’élevage durable de crevettes de haute technologie, uneplanification centralisée de la zone d’élevage est nécessaire, avec un accès auréseau électrique national et une source d’eau potable.
Dans le mêmetemps, les étangs doivent être construits sur des terrains offrant unesuperficie suffisante pour les systèmes de traitement et de stockage des eauxusées, a ajouté l'expert.
Étang d'élevage de crevettes de haute technologie dans la commune de Long Dien Dong, province de Bac Lieu. Photo : VNA
Selon lesstatistiques du Département général des douanes du Vietnam, la valeur desexportations de crevettes du pays indochinois en 2023 est estimée à 3,4milliards de dollars, soit 21 % de moins que l'année précédente.
L'Associationvietnamienne des exportateurs et producteurs de produits aquatiques a attribuécela à la forte baisse des importations sur des marchés clés tels que lesÉtats-Unis, l'Europe et la Chine en raison des fluctuations économiques et dela concurrence d'autres pays exportateurs.
Cependant, c'estégalement un moteur qui permet à l'industrie vietnamienne de la crevetted'améliorer continuellement la qualité et de trouver sa propre voie pourconquérir les marchés internationaux. La crevette vietnamienne est actuellementprésente dans plus de 150 pays et territoires.- VNA
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