Au printemps, en hautes régions du Vietnam,de nombreuses fêtes sont organisées au sein des minorités ethniques.
Dans la matinée du 10 février (8e jour du 1er mois lunaire), lacérémonie d'ouverture de forêts de Muong Bi dans la commune de PhongPhu, district de Tân Lac, province de Hoa Binh, a eu lieu. Il s'agit dela plus grande fête des Muong.
Elle est organisée chaqueannée le 8e jour de l'An lunaire, en mémoire de la "mère du pays" qui aparticipé à la création de la terre de Muong Bi (le berceau des Muong),et a enseigné la culture du riz et du coton aux Muong, leur donnantainsi une vie de plus en plus heureuse.
Lors de cettefête, des milliers de gens de la province de Hoa Binh, ainsi que desvisiteurs de l'ensemble du pays, ont l'occasion d'apprécier le son de400 gongs joués par des Muong, lesquels sont considérés comme un objetprécieux de la famille.
Le même jour, des milliers demembres de minorités ethniques de la province de Tuyên Quang ainsi quedes visiteurs ont afflué au centre du district de Chiêm Hoa afin departiciper à la fête de Lông Tông ou descente dans les champs.
Cette fête traditionnelle de l'ethnie des Tay est organisée chaqueannée le 8e jour du 1er mois lunaire afin de solliciter une nouvelleannée propice, de bonnes récoltes, ainsi que le bonheur pour tous.
Cet évènement est animé de nombreux jeux populaires tels que lancement de boules d'étoffe, lutte à la corde... - AVI
Intégrer le pho dans le flux du patrimoine culturel immatériel de l’humanité
Le pho est un bouillon de boeuf avec des nouilles de riz et du boeuf émincé - ou son équivalent au poulet, le tout agrémenté de quelques jeunes oignons verts et de coriandre, de quelques lamelles de piment, d’un peu de poivre et d’une pointe de jus de citron vert. Ce plat acclamé veut désormais séduire l’UNESCO.
