Le plat "goi cuon" (rouleau d'été) et le"pho" du Vietnam viennent d'être classés dans la liste des 50 meilleursplats au monde par la chaîne de télévision américaine CNN. Ceclassement est publié sur son site web international, consultable àl'adresse: http://ccngo.com .
La Thaïlande et le Vietnam, deux nations de la région Asie-Pacifique,sont les mieux représentés dans cette liste. Le rouleau d'été et le"pho" du Vietnam sont comparés au "sushi" du Japon, à la "pizza" del'Italie, au "som tam" de la Thaïlande et au "kebab" de l'Iran.
Le rouleau d'été ou summer roll en anglais est originaire du Sud duVietnam. Préparé à partir de viande de porc, de crevettes et de salade,le tout est roulé dans une galette de riz. De nombreux étrangersconsidèrent ainsi le rouleau d'été comme le fastfood des Vietnamiens.
Le "pho" est devenu un symbole de la gastronomie du Vietnam. Il estprésent n'importe où, pourvu que des Vietnamiens y soient installés. Unbol de "pho" se compose d'un bouillon parfumé, de nouilles de riz etd'émincé de boeuf ou de poulet, le tout agrémenté de fines herbes, delamelles de piment et de jus de citron vert.
Plusieursjournaux américains tels que New York Times, Los Angeles Times, BostonGlobe ... ont publié des articles louant cette spécialité du Vietnam.-AVI
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