La province de Phu Tho valorise ses spécialités agricoles

Hanoï (VNA)- La province septentrionale de Phu Tho poursuit les politiques de développement agricole, l'une des priorités étant l’établissement de marques commerciales pour ses spécialités locales comme le pamplemousse de Doan Hùng ou le coq à neuf ergots, très réputés au Vietnam.

Le pamplemousse de Doan Hùng est une des spécialités les plus renommées de Phu Tho. Il est notamment connu à travers le pays pour son arôme unique, sa chair juteuse, sa douceur et sa croûte mince. On le connaît aussi pour son lien avec cette province du Nord, terre ancestrale du Vietnam, où les rois Hùng ont fondé le premier État de l'histoire actuelle, et au carrefour entre l’Ouest et l’Est des régions montagneuses du Nord.

En 2019, le pamplemousse de Doan Hùng a obtenu pour la seconde fois le "Label agricole d’or du Vietnam" remis par le Conseil général de l'agriculture et du développement rural. La première fois remontait à 2006.

En outre, deux variétés de pamplemousse de Doan Hùng, le Suu Chi Dam et le Bang Luân, ont été reconnues comme biens nationaux et sont désormais protégés par une indication géographique (IG).

Outre le pamplemousse de Doan Hùng, d'autres variétés d'agrumes ont été cultivées dans la localité, comme le pamplemousse Diên originaire de Hanoï. Phu Tho possède désormais près de 4.000 ha de pamplemoussiers, qui produisent plus de 21.000 tonnes de fruits chaque année. Fin 2018, le pamplemousse de Doan Hùng était cultivé sur environ 1.200 ha de la province.

Des produits locaux légendaires

Le poulet à neuf ergots est une autre spécialité locale de Phu Tho. Ce gallinacé est devenu légendaire grâce au mythe "Son Tinh - Thuy Tinh" sur le Génie de la montagne et le Génie de l'eau. Il fait aussi partie de l’histoire du Vietnam, ayant été l'un des trois cadeaux de mariage exigés par le roi Hùng au futur marié de la princesse My Nuong. Aujourd’hui, le coq de cette espèce est notamment très recherché comme cadeau à l'occasion du Nouvel An car beaucoup pensent qu'il peut porter chance.

Ce poulet est originaire du district de Tân Son, situé au fond du Parc national de Xuân Son. Il est maintenant élevé dans des fermes des communes de Xuân Son, Xuân Dai, Kim Thuong, Dông Son et Tân Son. De nombreux foyers ont échappé à la pauvreté et ont un revenu stable grâce à son élevage.

Selon Vu Tiên Bac, vice-président du Comité populaire du district de Tân Son, cet élevage est semi-sauvage. Les agriculteurs ne nourrissent les coqs que le matin, puis les relâchent dans la forêt. Les poulets retournent seuls dans leurs enclos le soir. Selon cette méthode, les poulets grandissent très lentement, atteignant 1,2-1,6 kg (pour les poules) et 2-2,2 kg (coqs) après un an, et leur viande a un goût unique différent de ceux élevés normalement. En mai 2018, le "poulet à neufs ergots de Tân Son" a ainsi obtenu un certificat du Département de la propriété intellectuelle du Vietnam.

Valoriser les produits locaux

Afin de les valoriser, la localité s’est concentrée sur la création de marques pour ses produits agricoles renommés. Elle en a choisi 21 pour participer au programme "Une commune, Un produit" (One commune, One product - OCOP). Il s’agit de les protéger par des appellations d’origine ou des indications géographiques.

Le directeur adjoint du Service provincial de l'agriculture et du développement rural, Trân Tu Anh, affirme que Phu Tho a élaboré des plans détaillés pour les zones de production et de transformation de ces produits. La province a permis le transfert de connaissances et d’avancées technologiques aux agriculteurs et entreprises locales grâce à l’implication de centres de recherches. Ce transfert de connaissances s’applique à tous les maillons de la chaîne de production : sélection des variétés, croisements, techniques d’agriculture intensive, conservation après récolte, assistance à la production, construction de marques de produits…

La province vise à augmenter la productivité et à développer la qualité de ses produits agricoles, améliorant leur valeur économique et les revenus des agriculteurs. Pour atteindre ses objectifs, Phu Tho encourage les organisations et les individus à proposer des initiatives ainsi que des solutions scientifiques et techniques. Elle entend également intensifier ses efforts pour promouvoir ses produits locaux sur de nouveaux marchés. - CVN/VNA