Khánh Hoà veut labelliser ses produits de salanganes

Un colloquescientifique intitulé «Salanganes de Khánh Hoà - produit national duVietnam» a eu lieu le 10 juillet dans la ville de Nha Trang, province deKhánh Hoà (Centre), axé sur la création du label commercial desproduits de salanganes de Khánh Hoà.

Le colloque quia réuni une centaine de spécialistes et gestionnaires de ce secteur, aété co-organisé par le Comité populaire provincial de Khánh Hoà et leministère des Sciences et des Technologies dans le cadre du Festivalmaritime de Nha Trang 2015.

Une dizained'interventions ont abordé des thèmes majeurs et incontournables commela recherche pour le développement rapide et durable de l’élevage desalanganes au Vietnam, les mesures de préservation des salanganes, lesimpacts du changement climatique et des activités anthropiques sur cetype d’hirondelles au Vietnam, ou encore les mesures à prendre pourfaire des nids de salanganes de Khánh Hoà et de ses dérivés un produitnational estampillé «Vietnam».

Actuellement, KhánhHoà est la province qui abrite le plus de salanganes à l’état sauvage.S’il existe une quarantaine de grottes de salanganes dans la nature, laCompagnie de salanganes de Khánh Hoà en a créé 169 réservées à l’élevagede cette espèce sur 30 îles de cette localité. Elle est la seulecompagnie de cette province à être chargée de la gestion et dudéveloppement de l’envergure des sociétés opérant dans ce secteur, ainsique de l’exploitation et de la transformation des produits desalanganes.

Cette compagnie a réalisé nombre detravaux scientifiques pour le développement rapide et durable desmétiers liés à ces activités dans la localité. En 2014, elle a exploité3.380 kg de nids de salanganes sauvages, qui donnent des produitssupérieurs à haute valeur ajoutée très appréciés par les consommateursdu pays, mais aussi de l’étranger, puisqu’ils sont aujourd’hui exportésvers 21 pays et territoires à travers le monde.

Selon le professeur Mai Dinh Yên, de l’Université nationale de Hanoi,Khánh Hoà doit élaborer et appliquer de grands programmes de recherchessur la détermination de l’apparence et de l’ADN normatifs des salanganesdans les îles. Il s'agit aussi de dresser le plan d’aménagement desréserves hébergeant cette hirondelle pour répondre aux normes d’unproduit national et s’assurer ainsi du développement de ce secteur surle long terme.

Le même jour, le vernissage del’exposition «Recherches et innovations techniques de l’élevage desalanganes» a eu lieu toujours à Nha Trang. Une exposition réalisée parla Compagnie de salanganes de Khánh Hoà. - VNA