Culture-Sports

Gastronomie : Hanoi va recevoir les certificats de record nationaux et d'Asie

La capitale Hanoi recevra un certificat de record d'Asie pour trois mets validés par l'Organisation des records d'Asie, et les certificats de record du Vietnam pour six autres, par l'Organisation des records du Vietnam.
La capitale Hanoirecevra un certificat de record d'Asie pour trois mets validés parl'Organisation des records d'Asie, et les certificats de record duVietnam pour six autres, par l'Organisation des records du Vietnam, aannoncé le 3 octobre le vice-directeur du Service municipal de laCulture, des Sports et du Tourisme.

La cérémonie auralieu dans le cadre du Festival touristique des villages de métierstraditionnels de Hanoi et des provinces du fleuve Rouge 2013 prévu du 8au 12 octobre.

Les trois records d'Asie ont été reconnuspour le "Pho" (soupe de boeuf aux nouilles de riz), le "bun cha" (porcgrillé avec vermicelles de riz), le "bun thang" (soupe de vermicelles deriz avec poulet, pâté de viande de porc, crevettes et oeuf). Les sixrecords du Vietnam comprennent le "chả cá La Vong" (hachis de poissonfrit "La Vong"), le "banh cuon Thanh Tri" (crêpes roulées de porc et dechampignons) de cette localité, l'abricot de Huong Son, l'orange de Canhde Hanoi, le "banh com" (gâteau de riz gluant en granules) de HangThan, et les "o mai" (différents fruits acidulés ou séchés) de HangDuong.

Selon Mai Tien Dung, l'Organisation des records duVietnam a soumis en 2012 à l'Organisation des records d'Asie unedemande de reconnaissance de 12 spécialités vietnamiennes satisfaisantaux "Valeurs de la gastronomie asiatique", dont trois spécialités deHanoi. Cette reconnaissance a contribué à promouvoir la gastronomievietnamienne dans le monde et à attirer davantage de visiteurs dans lacapitale vietnamienne.

Ces 12 spécialités vietnamiennesrépondant aux "Valeurs de la gastronomie asiatique" étaient le "pho" deHanoi, le "bun cha" de Hanoi, le "bun thang" de Hanoi, le "banh da cua"de Hai Phong (soupe de crabe aux nouilles banh da), le "cơm cháy" deNinh Binh (gratin de riz), le "miên lươn" de Nghê An (soupe devermicelles aux anguilles des marais), le "bun bò" de Huê (soupe devermicelle au boeuf façon Huê), le "mì quang", le "pho khô" (pho sansbouillon) de Gia Lai, le "banh khọt" de Vung Tàu (petite crêpe à base defarine de riz, de lait de coco, de curcuma et de crevettes), le "goicuôn" dits «rouleaux de printemps» de Saigon, ainsi que le "cơm tâm" deSaigon (riz cassé cuit à la vapeur avec porc grillé, couenne de porcsaupoudrée de riz grillé moulu, œufs frits, carottes, radis blancsmarinées et tranches de concombre). - VNA

Suivez VietnamPlus

Voir plus

La fête du nouveau riz de l’ethnie Muong. Photo. VNA

Cinq nouveaux patrimoines culturels immatériels nationaux reconnus au Vietnam

Le savoir-faire lié à la culture et à la transformation du longane de Hung Yen, la fête du nouveau riz de l’ethnie Muong, le mariage traditionnel de l’ethnie Muongprovince de Ninh Binh, le savoir-faire relatif à la préparation des plats à base d'anguilles à Nghe An, la fête du temple de Mai Bang, quartier de Cua Lo, province de Nghe An sont les cinq nouveaux patrimoines culturels immatériels nationaux récemment reconnus par le ministère vietnamien de la Culture, des Sports et du Tourisme.

Cérémonie de demande en mariage de l'ethnie Jrai à Gia Lai

Cérémonie de demande en mariage de l'ethnie Jrai à Gia Lai

La cérémonie traditionnelle de demande en mariage (fiançailles) de l’ethnie Jrai a été reconstituée dans le village d’Op, à Gia Lai, reproduisant fidèlement les rituels caractéristiques de la vie matrimoniale des Jrai au sein d’une société matriarcale.

"Love in Vietnam" est la première coproduction cinématographique entre le Vietnam et l’Inde depuis l’établissement des relations diplomatiques entre les deux pays il y a 75 ans. Photo: NDEL

"Love in Vietnam" sert de pont entre les cultures à l’écran

Une romance interculturelle captivante se déroulant dans les paysages et les villes du Vietnam, la coproduction vietnamo-indienne "Love in Vietnam" se positionne à la fois comme un film populaire et une vitrine du soft power vietnamien, visant à rehausser l’image du pays à l’international tout en suscitant l’intérêt pour son tourisme, sa culture et son peuple.

L’ouvrage bilingue vietnamien-anglais «Le Vietnam vu de la mer» vient de paraître aux éditions de la Maison d’édition Politique nationale-Vérité.

"Le Vietnam vu de la mer" offre un portrait saisissant des mers et des îles

Bien plus qu’une simple description de paysages, cette publication bilingue vietnamien-anglais constitue également un précieux ouvrage de référence, permettant aux lecteurs d’appréhender les mers et les îles comme un espace historique, culturel et de développement. Ce faisant, elle suscite l’attachement, l’appréciation et l’amour pour les mers et les îles de la patrie.

Le sélectionneur Kim Sang-sik lors de la conférence de presse. Photo: VFF

Le Vietnam prêt à viser les quarts de finale de la Coupe d’Asie AFC U23 2026

Conscient de la difficulté du défi à venir, le sélectionneur sud-coréen Kim Sang-sik s’est dit confiant quant à la condition physique, au mental et à la préparation générale des joueurs, affirmant qu’il était convaincu que l’équipe le démontrerait sur le terrain et que tout se déroulerait bien.

L'héritage de Phu Long : l'art ancestral des nouilles de riz

L'héritage de Phu Long : l'art ancestral des nouilles de riz

Au cœur du quartier de Ham Thang, dans la province de Lam Dong, la fabrication artisanale des nouilles de riz de Phu Long perpétue un héritage ancestral. Ici, le riz n'est pas qu'un simple ingrédient ; il est le support d'un savoir-faire d'exception. La singularité de ces nouilles réside dans un rituel immuable : le trempage nocturne du grain, le broyage millimétré, puis la cuisson à la vapeur sur des plateaux de bambou tressé. Du pressage des filaments jusqu'au séchage final, chaque geste est empreint de patience et de dévouement. C'est une œuvre de précision, transmise de génération en génération, où la main de l'artisan et son regard aguerri donnent vie à une émotion culinaire unique.

Le Train du Café de Da Lat offre des paysages enchanteurs et des récits culturels, le tout accompagné d’un arôme persistant de café vietnamien. Photo : internet

Voyage en train : nostalgie et café vietnamien

Sous la fraîcheur de fin d’année, la gare historique de Da Lat — autrefois joyau de l’Indochine — invite à une escale sensorielle inédite. Entre patrimoine architectural et effluves de café local, les visiteurs savourent désormais une immersion au cœur de l’art de vivre vietnamien, au rythme nostalgique des rails.