Effervescence dans les villages de métiers à l’approche du Têt

Lors des semaines et jours précédant le Têt, beaucoup de villages de métiers traditionnels préparent activement leurs produits pour faire face à la forte demande qui prévaut en cette période de l’année.
Effervescence dans les villages de métiers à l’approche du Têt ảnh 1Le village de Vu Dai, dans le district de Ly Nhân, province de Hà Nam (Nord), est spécialisé dans la préparation de "cá kho", des poissons mijotés dans de petites marmites de terre cuite. Photo : Thoibaokinhte/CVN

Hanoï (VNA) - Lors des semaines et jours précédant le Têt, beaucoup de villages de métiers traditionnels préparent activement leurs produits pour faire face à la forte demande qui prévaut en cette période de l’année.

Malgré les vicissitudes du temps et la concurrence des produits importés, beaucoup de villages artisanaux ont su préserver et pérenniser leur savoir-faire souvent séculaire, sans sacrifier leur âme sur l’autel du profit.

 

Nam Dinh (Nord) est une province où il existe encore beaucoup de villages artisanaux. Celui de Dông Cuong, dans la commune de Hai Bac, district de Hai Hâu, est spécialisé depuis 200 ans dans les bánh nhan (boulettes de riz gluant). Les jours précédant le Têt, l’ambiance est des plus animée. Autrefois, les bánh nhan étaient fabriqués seulement à l'occasion du Têt et pour le culte des ancêtres. De nos jours, on en fait toute l'année.

Le village de Vu Dai, dans la commune de Hoà Hâu, district de Ly Nhân, province de Hà Nam (Nord), est quant à lui spécialisé dans les cá kho, des poissons mijotés dans de petites marmites de terre cuite. Avant le Têt, les habitants passent des nuits sans dormir pour répondre à la forte demande. Le choix des ingrédients et le marinage des poissons sont réalisés dans les règles de l’art. Les poissons doivent être des cá tram den (des carpes noirs dont le nom scientifique est Mylopharyngodon piceus). L’assaisonnement comprend galanga, jus de citron, gingembre, saumure, poivre, piment... "Si un seul de ces ingrédients manque, le +cá kho+ perdra de son originalité", a fait savoir Trân Luân, patron d'un atelier de production. Les 32 foyers producteurs du village fournissent au marché des milliers de marmites chaque année, vendues de 500.000 à 1,2 million de dôngs l’unité.  

Le district de Bac Hà, province de Lào Cai (Nord), perpétue de génération en génération la fonte des socs de Ban Phô. Selon l'artisan Ma Seo Din, ce métier a 200 ans d’histoire. Ici aussi, un savoir-faire ancestral se perpétue. "Tout d'abord, il nous faut choisir le bon acier. La température du four, le taux d'eau et les secrets familiaux sont des éléments décisifs pour aboutir à des socs de qualité", a confié M. Din. Aujourd'hui, Ban Phô ne compte plus que dix familles vivant de cet artisanat. Aux marchés du Têt, les paysans d’ethnie H'mông sont des clients fidèles. "Chaque année, ma famille fond de 300 à 400 socs", a partagé le fils de Ma Seo Din, Ma Seo Ao.

Préserver les marques pour se développer durablement

Les villages de métiers ont pris conscience que la préservation de la marque était la clé de voûte de leur existence à long terme.

Le village de Bo Dâu, province de Thai Nguyên (Nord), spécialisé dans les bánh chung, celui de Giap Nhât, province de Nam Dinh (Nord), dans les turbans traditionnels… ont su garder leur réputation en misant sur la qualité.

D'après Luu Duy Dân, président de l'Association des métiers du Vietnam, "pour mieux promouvoir les spécialités des villages de métiers, il est nécessaire de veiller à la qualité".

Ces dernières années, le village de bánh chung de Tranh Khuc, district de Thanh Tri, à Hanoï, a mis l’accent sur la qualité premium de ses produits et renforcé les activités de communication. "Environ 70% des 250 foyers du village vivent bien de ce métier. Nous sommes très prudents dans la production et nous nous intéressons davantage à la qualité qu’aux profits", a affirmé M. Tiên, un habitant du village.

Les villages de métiers traditionnels affirment de plus en plus leur position en misant sur la qualité et le prestige que leur confère souvent une marque séculaire. Pour eux, la confiance des consommateurs est primordiale. Ce n’est qu’ainsi qu’ils pourront afficher leur différence et résister à la concurrence des produits d’importation. -CVN/VNA

Voir plus

Des élèves du lycée Nguyên Thuong Hiên, à Hô Chi Minh-Ville, pratiquent un sport pendant la récréation. Photo : laodong.vn

Hô Chi Minh-Ville expérimente l’interdiction du portable à la récré

La mégapole du Sud s’apprête à instaurer une restriction de l’usage des téléphones portables et autres appareils électroniques durant les pauses scolaires. Une phase pilote sera lancée dès ce semestre dans seize établissements de la ville, avant une généralisation prévue en janvier 2026.

Des étrangères en áo dài (tuniques traditionnelles) vietnamiennes défilent dans le vieux quartier de Hanoi l’occasion du Nouvel An lunaire 2025. Photo : VNA

Le Vietnam se classe cinquième parmi les meilleurs pays pour les expatriés en 2025

Le classement annuel Expat Insider d’InterNations, publié le 2 septembre 2025, révèle des contrastes frappants entre les meilleures et les pires destinations pour les expatriés. L’enquête, menée auprès de plus de 10.000 répondants de 172 nationalités, dresse un portrait global de la vie à l’étranger dans 46 pays.

La Maison d’accueil Grand World Phu Quoc. Photo: thanhnien.vn

Architecture durable : Vo Trong Nghia Architects remporte un prix spécial aux ARCASIA 2025

La Maison d’accueil Grand World Phu Quoc, conçue par Vo Trong Nghia Architects (VTN Architects), a remporté un prix spécial dans la catégorie Durabilité aux ARCASIA Awards for Architecture 2025. C’est la huitième fois que VTN Architects est distingué par ce prix prestigieux, confirmant ainsi sa position de pionnier de l’architecture verte en Asie.

Gary Thanh Nguyen, président du Club des Entrepreneurs et Vietnamiens patriotes de la métropole Washington (DMV). Photo: VNA

La diaspora vietnamienne aux États-Unis espère beaucoup de la visite du président de la République

Le président de la République, Luong Cuong, accompagné de son épouse et d’une délégation vietnamienne de haut niveau, participera au débat général de haut niveau de la 80e session de l’Assemblée générale des Nations unies et mènera des activités bilatérales aux États-Unis du 21 au 24 septembre, selon un communiqué du ministère vietnamien des Affaires étrangères.

Le 9 décembre 2013, la citadelle de Quang Tri a été officiellement reconnue comme vestige national, en hommage à son importance capitale dans le parcours pénible mais héroïque de la nation vers l’indépendance et la liberté. Photo : VNA

Citadelle de Quang Tri – Un lieu qui ravive le patriotisme chez les jeunes générations

La lutte héroïque de 81 jours et nuits (28 juin – 16 septembre 1972) pour défendre la citadelle de Quang Tri reste une épopée glorieuse de l’armée et des habitants de Quang Tri, ainsi que de tout le pays, dans l’histoire de la libération nationale. Des milliers de combattants révolutionnaires, de cadres et de civils y sont tombés courageusement, ont donné leur vie pour la liberté nationale. Chaque année, le 16 septembre, de nombreux habitants et visiteurs se rassemblent à la citadelle pour allumer des bâtonnets d’encens lors d’une cérémonie collective, en hommage et en reconnaissance aux Héros et Morts pour la Patrie.

La résolution n°71 fixe des objectifs pour la construction d'un système éducatif moderne, égalitaire et de qualité. Photo : VNA

📝Édito: Éducation: une résolution de percée pour propulser le pays dans une nouvelle ère

La Résolution n°71-NQ/TW du Politburo sur les percées dans le développement de l’éducation et de la formation constitue un axe stratégique pour une croissance rapide et durable, aux côtés des résolutions n°57-NQ/TW et n°59-NQ/TW sur le développement révolutionnaire des sciences et technologies, de l’innovation et de la transformation numérique nationale, ainsi que de l’intégration internationale dans la nouvelle situation.

Conférence nationale consacrée à la mise en œuvre de quatre résolutions du Bureau politique. Photo: VNA

Le Premier ministre souligne le rôle de la Résolution n°71 concernant l’éducation

Lors de la Conférence nationale consacrée à la mise en œuvre de quatre résolutions du Bureau politique, le Premier ministre Pham Minh Chinh a présenté les points essentiels de la Résolution n°71-NQ/TW du 22 août 2025 sur la percée du développement de l’éducation et de la formation, ainsi que le Programme d’action du gouvernement pour son application.