Dans la Plaine des joncs, rendez-vous au pays du lotus
Au Vietnam,
les lotus poussent dans toutes les régions. Leur fleur a un parfum
agréable et une beauté élégante, et symbolise l'esprit noble et pur des
Vietnamiens. Elle est reconnue comme la fleur nationale. L'une des zones
de lotus les plus célèbres et la plus grande est Dông Thap Muoi,
inondée toute l'année, dans le delta du Mékong. Une zone immense à
cheval sur les provinces de Long An, Tiên Giang, et Dông Thap.
Le lotus apporte une grande valeur économique, car toutes les parties
de la plante - fleur, feuilles, graines et racines- sont utilisées. Par
exemple, les fleurs sont utilisées pour la décoration, les étamines pour
l’aromatisation du thé, les rhizomes pour la préparation de salades et
de soupes, les racines pour la cuisson à la vapeur avec de la viande,
les graines pour fabriquer des produits enrobés de sucre (graines de
lotus confites) et le bouillon sucré, les embryons de grain pour les
semences comme un tranquillisant et antipyrétique et même les feuilles,
qui sont utilisées pour envelopper le xôi (riz gluant cuit à la vapeur)
et le côm (jeunes riz gluants pilés) car elles ont une odeur agréable.
Dans la médecine orientale, le lotus est un remède
précieux. Par exemple, les graines sont bénéfiques pour la rate et le
traitement des lésions nerveuses, pour abaisser la pression sanguine et
servir d'antipyrétique. Les capsules florales sont amères et utilisées
pour traiter l’hémorragie.
A Long An, notamment la
commune de Nhon Hoà, district de Tân Thanh, est touchée chaque année par
les inondations, le lotus embellit non seulement ces zones rurales mais
aussi contribue à aider la population locale à sortir à la pauvreté et
avoir une vie meilleure.
La terre de la commune de
Nhon Hoà est composée à plus de 80% d'alun qui est idéal pour la
croissance des lotus. Pour cette raison, Nhon Hoà est devenue la plus
grande zone de lotus de Long An, avec une superficie de 500 ha.
Il existe deux principales cultures de lotus : l'une pour les rhizomes
et l'autre pour les graines. Les rhizomes sont vendus environ
15.000-20.000 dôngs/kg et les réceptacles de lotus environ 25-30,000
dôngs/kg. Lors de la récolte, chaque famille peut gagner des centaines
de milliers de dôngs. Les habitants recueillent souvent des rhizomes
puis les transportent à Hô Chi Minh-Ville pour les vendre aux
restaurants.
Les lotus sont faciles à cultiver dans
les zones inondées, et abondent dans tout le district de Tân Thanh.
Chaque hectare de lotus rapporte environ 50 millions de dôngs/saison.
Chaque saison ne dure que deux mois et pendant la récolte, les paysans
peuvent récolter les lotus tous les deux jours.
Le
bénéfice apporté par le lotus est le double de celui du riz. En moyenne,
chaque famille qui gère 3 ha, 5 ha, 10 ha peut gagner de 100 à 400
millions de dôngs chaque année. Grâce à la culture des lotus, de
nombreuses familles ont une vie aisée.
Cependant,
pour un développement durable, les agriculteurs de Tân Thanh ont besoin
d'un soutien de l'État en ce qui concerne l'accès aux variétés à haut
rendement, les techniques de culture et de conservation après récolte.
Si ces difficultés sont résolues, les lotus rapporteront aux habitants
de Dông Thap Muoi et de Tân Thanh en particulier plus de profits. – AVI