Selon la planification de la culture du cacaoyer, la superficie nationale sera portée à 60.000 hectares en 2015 pour une production estimée à 52.000 tonnes, puis à 80.000 ha et 108.000 tonnes en 2020. Le Vietnam compte actuellement 20.100 hectares de cacaoyers, dont 7.300 hectares productifs, les 56,4% restants n'étant pas encore à maturité puisque les plants n'ont que seulement une ou deux années alors qu’il ne sont à maturité qu'à l'âge de vingt ans. D’où le rendement assez faible actuellement des cultures nationales. Ces cinq dernières années, seuls 12.455 hectares supplémentaires ont été plantés, ce qui correspond approximativement à une croissance moyenne de 2.500 hectares par an. Aujourd’hui, le pays compte dix provinces dont la superficie de cacaoyers dépasse les 100 hectares. Sur le plan régional, c’est le delta du Mékong qui est premier avec 8.845 hectares (52,88%), suivi du Nam Bô occidental avec 4.013 hectares (23,99%), puis des hauts plateaux du Centre avec 3.810 hectares (22,78%), et enfin de provinces du littoral du Centre avec 57 hectares (0,34%).
Le pays compte dix provinces dont la superficie de cacaoyers dépasse 100 hectares.
Titulaires de l’UTZ, un certificat d’accréditation mondiale délivré sur des critères économiques, sociaux et environnementaux, les planteurs peuvent vendre leurs produits à un prix plus élevé. Les normes requises sont, entre autres, l’origine du cacao, la transparence, la sécurité alimentaire, la prise de notes et l’enregistrement d’informations de provenance, le savoir-faire, la surveillance, la protection des ressources d’eau, des forêts et des animaux rares, les mesures contre l’appauvrissement des sols, le contrôle de l’emploi de produits chimiques, les droits des travailleurs, la sécurité du travail, les soins médicaux fournis aux agriculteurs... Le Vietnam est fortement soutenu par plusieurs organisations internationales dont l’ACDI/VOCA (États-Unis), l’Helvetas (Suisse) et l’UTZ Certified pour le développement de la culture de cet plante industrielle. L’organisation néerlandaise Solidaridad transmet un modèle de culture du cacaoyer certifié UTZ aux agriculteurs des provinces de Dak Lak, Dak Nông, Binh Phuoc, Bà Ria-Vung Tàu, Tiên Giang et Bên Tre, tandis qu’Helvetas assiste les provinces de Bên Tre et Tiên Giang. Les compagnies ED & FMan (Grande-Bretagne), Cargill (États-Unis)... ont par ailleurs ouvert des centres d’achat de cacao au Vietnam.
Le Vietnam est fortement soutenu par plusieurs organisations internationales pour le développement de la culture de cacaoyer.
Dans la province de Bà Ria-Vung Tàu, la société Thành Dat a transféré les techniques de culture aux normes UTZ à 500 cultivateurs, lesquelles sont appliquées sur 1.200 hectares. “Dès le début de la coopération des agriculteurs avec cette société, nous avons obtenu de bons résultats. Pour éviter un décalage important entre les prix, les régions de culture doivent aussi coopérer entre elles”, indique Trinh Van Thành, directeur de la société Thành Dat. La société Pham Minh ne fait pas exception : une dizaine de groupes de producteurs de cacao de la province de Bên Tre sont soutenus techniquement par l’organisation suisse Helvetas, le Service provincial de l’agriculture et du développement rural et le centre d’encouragement de l’agriculture local. Les cultivateurs ont pu obtenir le certificat UTZ, indispensable pour exporter du cacao. “Pour les plantations de cacaoyers obtenant le certificat UTZ et dont les fèves ont une bonne qualité de fermentation, la société est prête à les acheter à un prix préférentiel, même plus élevé que celui proposé par d’autres entreprises”, a affirmé Pham Van Minh, directeur de la société Pham Minh. Le nombre de groupes de producteurs de cacao a atteint la trentaine en 2012, 750 agriculteurs recevant ce certificat UTZ. Phan Van Không, directeur du Centre provincial d’encouragement de l’agriculture, a souligné la nécessité de renforcer la coopération entre entreprises et cultivateurs afin de s’assurer de la qualité du cacao. -AVI
