"Banh dap" à Hoi An : un voyage gustatif inoubliable

La vieille ville de Hoi An, dans la province de Quang Nam au Centre, est connue non seulement pour ses attractions architecturales uniques, ses rues anciennes et nostalgiques mais aussi pour ses nombreux plats traditionnels attrayants. Si vous êtes un amateur de cuisine, vous devez absolument y déguster le "banh dap". Ce plat emblématique, composé d'une galette de riz croustillante et d'une garniture généreuse de palourdes sautées, offre une explosion de saveurs en bouche et est un incontournable de la gastronomie locale.

Le banh dap de Hoi An séduit par sa saveur unique, grâce aux palourdes délicieuses de la région de Cam Nam. Ce plat est une harmonie parfaite entre le banh dap croustillant, les palourdes sautées savoureuses et une sauce trempette exquise. Photo : Vietnam Illustré

Le "banh dap", ou "banh trang dap", est une spécialité culinaire de Hoi An, intimement liée au mode de vie et à l'histoire de la ville. Photo : Vietnam Illustré

Le "banh dap" de Hoi An séduit par sa saveur unique, grâce aux palourdes délicieuses de la région de Cam Nam, réputées pour leur chair tendre et sucrée. Photo : Vietnam Illustré

Le "banh dap" offre une expérience sensorielle exceptionnelle grâce au jeu de textures entre la galette croustillante et la crêpe fondante en bouche. Photo : Vietnam Illustré

Pour manger, on tape sur le "banh dap" pour le briser en petits morceaux. Vous utilisez ensuite ces morceaux pour ramasser les palourdes sautées et les déguster. La fraîcheur des palourdes, l'arôme irrésistible des oignons frits, du poivre, de la coriandre vietnamienne et la touche piquante du piment créent un souvenir culinaire inoubliable. Photo : Vietnam Illustré

L'étape de préparation de la sauce. Photo : Vietnam Illustré

Le "banh dap" de Hoi An est une véritable institution locale. Vous le trouverez partout : des stands en bord de route aux ruelles animées de la vieille ville. Photo : Vietnam Illustré