Un stage d'hôtellerie s'est déroulée du 13 au 22 avril à Hanoi, avec le soutien de l'Institut d'enseignement de promotion sociale Woluwe-Saint Pierre (Belgique).

Cette formation s'inscrit dans le cadre du projet de coopération 2010-2012 entre le ministère vietnamien des Affaires étrangères et Wallonie-Bruxelles International, également avec l'aide de la Maison des hôtes du gouvernement vietnamien.

Pendant deux semaines, 70 stagiaires, personnel de la Maison des hôtes du gouvernement, des Maisons de hôtes du Bureau du CC du PCV et de l'Assemblée nationale, du Centre des conférences internationales, ainsi que des Services des affaires extérieures des provinces de Tuyen Quang (Nord) et de Dak Lak (Hauts Plateaux du Centre), ont participé à cette formation sous la direction de quatre professeurs belges.

Outre les formations comme la cuisine européenne, la décoration des salles de réception, l'art floral, organisées l'année dernière, cette édition comprenait une nouveauté à savoir la formation en pâtisserie, formation particulièrement appréciée.

Lors de la cérémonie de clôture, Hoang Minh Son, directeur de la Maison des hôtes du gouvernement, a apprécié les connaissances acquises par les stagiaires qui contribueront à améliorer les services d'hôtellerie au Vietnam.

A cette occasion, Franck Pezza, représentant en chef de la Délégation Wallonie-Bruxelles au Vietnam, s'est félicité du fait que les formations dispensées par les experts de Wallonie-Bruxelles avaient été immédiatement mises en pratique par les stagiaires lors des réceptions et banquets organisés par des dirigeants vietnamiens en l'honneur des hôtes de marque internationaux durant ces deux dernières semaines.

Pour sa part, Du Thanh Khiem, directeur de l'Institut d'enseignement de promotion sociale de la Communauté française Woluwe-Saint-Pierre, a estimé que la culture en général et la gastronomie en particulier avait besoin d'un échange et souhaité qu'avec les techniques acquises, les stagiaires pourraient créer de nouveaux plats tout en restant les messagers de la gastronomie vietnamienne.

Il a également annoncé que les deux meilleurs stagiaires de cette formation seraient accueillis en septembre prochain en Belgique pour un stage. -AVI