Un stage d'hôtellerie avec le concours de Wallonie-Bruxelles
Un stage d'hôtellerie s'est déroulée du 13 au
22 avril à Hanoi, avec le soutien de l'Institut d'enseignement de
promotion sociale Woluwe-Saint Pierre (Belgique).
Cette formation s'inscrit dans le cadre du projet de coopération
2010-2012 entre le ministère vietnamien des Affaires étrangères et
Wallonie-Bruxelles International, également avec l'aide de la Maison
des hôtes du gouvernement vietnamien.
Pendant deux
semaines, 70 stagiaires, personnel de la Maison des hôtes du
gouvernement, des Maisons de hôtes du Bureau du CC du PCV et de
l'Assemblée nationale, du Centre des conférences internationales, ainsi
que des Services des affaires extérieures des provinces de Tuyen Quang
(Nord) et de Dak Lak (Hauts Plateaux du Centre), ont participé à cette
formation sous la direction de quatre professeurs belges.
Outre les formations comme la cuisine européenne, la décoration des
salles de réception, l'art floral, organisées l'année dernière, cette
édition comprenait une nouveauté à savoir la formation en pâtisserie,
formation particulièrement appréciée.
Lors de la
cérémonie de clôture, Hoang Minh Son, directeur de la Maison des hôtes
du gouvernement, a apprécié les connaissances acquises par les
stagiaires qui contribueront à améliorer les services d'hôtellerie au
Vietnam.
A cette occasion, Franck Pezza, représentant en
chef de la Délégation Wallonie-Bruxelles au Vietnam, s'est félicité du
fait que les formations dispensées par les experts de
Wallonie-Bruxelles avaient été immédiatement mises en pratique par les
stagiaires lors des réceptions et banquets organisés par des dirigeants
vietnamiens en l'honneur des hôtes de marque internationaux durant ces
deux dernières semaines.
Pour sa part, Du Thanh Khiem,
directeur de l'Institut d'enseignement de promotion sociale de la
Communauté française Woluwe-Saint-Pierre, a estimé que la culture en
général et la gastronomie en particulier avait besoin d'un échange et
souhaité qu'avec les techniques acquises, les stagiaires pourraient
créer de nouveaux plats tout en restant les messagers de la gastronomie
vietnamienne.
Il a également annoncé que les deux
meilleurs stagiaires de cette formation seraient accueillis en
septembre prochain en Belgique pour un stage. -AVI