Culture-Sports

Un journal étranger fait l'éloge du banh mi vietnamien

"Il est difficile d'y résister", décrit le journal South China Morning Post en parlant du "banh mi" (sandwich vietnamien) dans un article publié le 27 octobre.
Un journal étranger fait l'éloge du banh mi vietnamien ảnh 1Pain vietnamien. Photo : BBC
 

Hanoï (VNA) - "Il est difficile d'y résister", décrit le journal South China Morning Post en parlant du "banh mi" (sandwich vietnamien) dans un article intitulé "Histoire du banh mi: le super sandwich vietnamien qui a conquis le monde" publié le 27 octobre.

Grâce à l’expérience du cheffe cuisinière Theign Yie Phan du restaurant Le Petit Saigon à Wan Chai, à Hong Kong, le banh mi vietnamien devient un plat coloré avec de multiples bonnes odeurs.

Avec le pho, la soupe aux nouilles, le banh mi est l’une des exportations culinaires les plus célèbres du Vietnam: un pain à la française composé de viandes, de légumes et d’herbes fraîches. En tant que sandwich, il est bien équilibré en saveur et en texture avec du pain chaud croustillant, de la   viande, l’acuité et l’acidité originale des cornichons, a déclaré Phan. L’article a décrit que le banh mi, après des débuts modestes dans les rues de Saigon, est devenu une sensation mondiale - à l'image de l'histoire du Vietnam moderne.

L’auteur de l’article a cherché des informations liées à l’histoire de ce sandwich fournies par un patron d’un restaurant renommé à Ho Chi Minh-Ville. L’article a reflété la créativité des chefs cuisiniers lors de la colonisation française avec des modifications pour que ce sandwich soit adaptées au goût et au porte-monnaie des Vietnamiens.

Les saveurs du banh mi moderne varient selon les régions du Vietnam. À Hanoï, les garnitures sont plus simples qu'à Ho Chi Minh-Ville, et comprennent de la viande froide de haute qualité. Dans la ville côtière centrale de Hoi An, la viande est servie chaude.

Phan a découvert les pains vietnamiens lorsqu’elle faisait des études universitaires aux Etats-Unis.

Selon elle, le banh mi vietnamien sera de plus en plus apprécié aux Etats-Unis car grâce à la créativité des Vietnamiens vivant dans ce pays qui ont utilisé des ingrédients «familiers» aux Américains.

Tout le monde aime un bon sandwich. Et dans chaque culture, il existe une sorte de sandwich. Le banh mi est donc très accessible culturellement, c’est pourquoi il est devenu si populaire dans le monde, a-t-elle déclaré. -VNA

#sandwich
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Pause thé sur les trottoirs de Hanoï

Pause thé sur les trottoirs de Hanoï

Dans la capitale vietnamienne, les petites gargotes de thé sont omniprésentes sur les étroits trottoirs, aussi bien installées à côté de cafés et de restaurants que de centres commerciaux rutilants.

Voir plus

Fête à Yen Tu. Photo: VNA

Bac Ninh : le Festival "Retour à la terre du patrimoine - 2026" célèbre les patrimoines reconnus par l’UNESCO

La province de Bac Ninh organisera fin mars 2026 le Festival "Retour à la terre du patrimoine - 2026", un événement d’envergure marqué par la reconnaissance de l’UNESCO pour l’art des estampes populaires de Dong Ho et la mise à l’honneur de nouveaux sites classés au patrimoine mondial, avec au programme de nombreuses activités culturelles, spirituelles et touristiques destinées à valoriser les richesses du Kinh Bac.

Performance de flûte Hmong. Photo: VNA

Résolution 80 : La culture, ciment des communautés et vecteur de consensus social

Dans un contexte d’urbanisation rapide, de migrations de travail et de forces du marché qui transforment les structures sociales, considérer la culture comme une ressource interne devient de plus en plus crucial. Lorsqu’on lui accorde la place qui lui revient, la culture peut agir comme le « ciment » qui unit les communautés, renforce l’identité, consolide le consensus social et fournit une base spirituelle solide pour un développement durable.

Lors de la séance de travail. Photo : VNA

Le Premier ministre ordonne d’accélérer la mise en œuvre des résolutions sur la culture

En travaillant avec le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme le 23 février, le Premier ministre Phạm Minh Chính a appelé à institutionnaliser rapidement les orientations du XIVe Congrès du Parti et de la Résolution 80 du Bureau politique, à lever les blocages institutionnels et à mobiliser toutes les ressources afin de faire de la culture un moteur endogène du développement durable.

Le joueur vietnamien de billard Duong Quôc Hoàng en action. Photo : Box Billiards

Duong Quôc Hoàng s’adjuge la Premier League Pool 2026 à Miami

Face à l’un des grands noms de ce sport, le joueur vietnamien de billard a livré une prestation sereine et assurée. Il a su exploiter ses premières occasions pour remporter les deux premières manches, imposant son jeu par une précision chirurgicale et une maîtrise parfaite de la table.

Bouddha Amitābha de la pagode Kim Tien, sentinelle spirituelle des Sept Montagnes

Bouddha Amitābha de la pagode Kim Tien, sentinelle spirituelle des Sept Montagnes

Nichée au cœur d’un paysage montagneux grandiose, la pagode Kim Tien, située dans le quartier de Tinh Bien, province d’An Giang, s’impose comme un haut lieu de spiritualité de la région de "Bảy Núi" (les Sept Montagnes). Point d’orgue de ce sanctuaire, la statue monumentale de Bouddha Amitābha, haute de 24 mètres, domine le site depuis le toit du pavillon principal. Se détachant avec majesté sur fond de montagnes, elle semble s’élancer vers le ciel, conférant au lieu une atmosphère à la fois solennelle et profondément inspirante.

L'ensemble des «Cadeaux de Têt pour enfants» de Kim Dông. Photo: VOV

Bonnes idées de livres à offrir pour le Têt et faire plaisir aux enfants

Comme chaque année, les éditions Kim Dông publient Nhâm nhi Têt Binh Ngo (Bienvenue au Têt de l’Année du Cheval), une anthologie réunissant nouvelles, poèmes consacrés au printemps et à l’animal emblématique de l’année. À travers ces pages, le Têt traditionnel se déploie: les plats incontournables - banh chung (gâteaux de riz gluant), confits sucrés - mais aussi les gestes culturels, de la calligraphie aux peintures populaires, sans oublier les courses de chevaux du Nouvel An.

Le temps fort de la soirée d’ouverture est le programme artistique intitulé « Parfums et Couleurs de Tay Ninh », une œuvre scénographique soignée retraçant le processus de formation et de développement de Tay Ninh. Photo: VNA

Ouverture du Festival du Printemps du mont Ba Den 2026 à Tay Ninh

Se déroulant du 17 février au 18 mars 2026, le Festival du Printemps du mont Ba Den 2026 propose une programmation riche et diversifiée, comprenant des spectacles d’arts populaires, des défilés en « ao dai » (tunique traditionnelle), ainsi que des activités culinaires et culturelles caractéristiques de Tay Ninh.

La Résolution 80 définit une nouvelle vision pour une stratégie de développement culturel durable

La Résolution 80 définit une nouvelle vision pour une stratégie de développement culturel durable

« La Résolution n°80 a été adoptée à un moment particulièrement opportun, alors que le pays entre dans une nouvelle étape de son développement national. À l’ère de l’essor de la nation, cette résolution a posé un nouveau cadre idéologique, au sein duquel la culture est appelée à jouer de toute urgence un rôle transversal, en soutien à la science et à la technologie, à l’intégration internationale, à l’innovation, à la réforme institutionnelle, au développement de l’économie privée, ainsi qu’aux secteurs de l’éducation et de la santé.