Trung Thành, un pschitt et la recette s’anime

 La compagnie Trung Thành, lapremière entreprise du Nord du Vietnam à opérer dans le secteur de latransformation et du commerce des épices, est devenue un label renommédans le pays et même à l'étranger.

Fondéeen 1995, la compagnie dispose de deux filiales. La première, Kami, estspécialisée dans la fabrication de produits de haute qualité tels quevinaigre, pimentate, sauce de soja et saumure de poisson. La seconde,Damsan, est elle responsable de la distribution et de l’import-export.

L’usine Trung Thành dans la province de Ha Nam(Nord) s’étend sur 40.000 m² et est équipée d’une chaîne de productiondes plus modernes. La compagnie produit une quinzaine de types deproduits.

Les matières premières sontsoigneusement sélectionnées. La saumure de poisson est préparée à partird'anchois de Nha Trang et de Phu Quôc, riches en protéines et autresnutriments. Le vinaigre est fait de riz gluant, lui confèrant unecertaine couleur jaune clair et un léger goût, et la pimentale, depoivron rouge, riche en vitamines.

Je souhaiteque les produits Trung Thành puissent apporter des repas délicieux auxfamilles tout en contribuant à la santé et à la réussite de chaquepersonne. Le label Trung Thành va aussi aider les amis internationaux àdécouvrir et mieux comprendre les riches traditions culinaires duVietnam, a dit Phi Ngoc Chung, son directeur général.

L’an dernier, la compagnie a coopéré avec l'Institut national de lanutrition dans l’élaboration de produits nutritifs : saumure de poissonNgu Ông et Ngu Nhi, respectivement pour les personnes âgées et lesenfants. Des produits recomandés par l'Institut national de lanutrition.

Elle propose ausi des «3 en 1», parexemple le produits «Tam Huong Nhu Y» qui renferme de jeunes concombresen boîte, du vinaigre et de la saumure de poisson Ngu Ông. Ou même des«5 en 1», avec «Ngu Cat Tuong Vi», qui comprend maïs sucré, vinaigre,sauce de soja, pimentade et saumure de poisson Ngu Ông.

Trung Thành exporte dans 10 pays, partout dans le monde. Pendant sixannées consécutives (2001-2006), ses produits ont remporté les prix «Produit vietnamien de haute qualité » et «Étoile d’or du Vietnam». En2010, la compagnie a reçu deux certificats de mérite par le Premierministre en tant qu’«entreprise exemplaire dans la production et lecommerce».

Actuellement, outre ses débouchéstraditionnels comme le Myanmar, la Malaisie et la Thaïlande, lacompagnie a renforcé ses exportations en Turquie et dans d’autres paysasiatiques. – AVI