Hanoï, 8 juillet (VNA) - L'Agence alimentaire de Singapour (SFA) a approuvé le 8 juillet quelque 16 espèces d'insectes destinées à la consommation humaine. Les insectes comprennent diverses espèces de grillons, de vers de farine, de sauterelles, de criquets et de vers à soie.
Ce feu vert intervient après des retards dans l'approbation par la SFA des aliments à base d'insectes. En décembre 2022, le conseil statutaire a sollicité les commentaires du public sur la réglementation des insectes et des produits à base d'insectes. En avril 2023, elle a annoncé que 16 espèces d’insectes seraient autorisées à la consommation humaine.
Cependant, l’approbation n’a pas été accordée à ce moment-là. Fin janvier, la SFA a annoncé son intention d’introduire le cadre réglementaire au premier semestre 2024.
Avant cette approbation, certains restaurants et bars ont commencé à préparer une gamme de plats contenant des insectes parmi les ingrédients. Ils comprennent le gastrobar durable Fura, qui propose des aliments et des boissons à base d'insectes répertoriés dans son menu comme « à venir ».
De même, la chaîne de restaurants chinois locale House of Seafood a également annoncé son intention de proposer 30 plats à base d'insectes dans son magasin de Punggol une fois que SFA aura donné son feu vert.- VNA
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