Hanoi (VNA) - Une équipe vietnamienne participera pour la première fois à la grande finale du Bocuse d'Or, un concours culinaire mondial qui se tiendra à Lyon, en France, en janvier prochain. L'équipe a récemment tenu un point presse sur cette participation au concours
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La participation du Vietnam à un prestigieux événement culinaire mondial affirme la position du pays sur la carte culinaire mondiale. C'est l'un des cinq représentants de la région Asie-Pacifique à s'être qualifié pour la finale.
Le Consulat général de France à Hô Chi Minh-Ville, Emmanuelle Pavillon Grosser, a déclaré que le Bocuse d'Or est un prestigieux concours culinaire fondé il y a 37 ans par le légendaire chef français Paul Bocuse. Il s'agit également d'une plateforme réputée pour les chefs de renom du monde entier, leur permettant de mettre en valeur leur talent, leur créativité et leur passion pour la cuisine, a-t-elle ajouté.
Cette réalisation impressionnante met en valeur les talents culinaires des chefs vietnamiens, a-t-elle noté, affirmant que ce serait la première fois que le Vietnam aurait un représentant dans ce domaine prestigieux.
Il y aura également deux coachs, le chef Sakal Phoeung, président de l'association Bocuse d'Or Vietnam, et le chef Daniel Nguyen.
Le chef Daniel Nguyen a déclaré que l'inspiration derrière le plat gagnant des qualifications Asie-Pacifique était l'histoire légendaire du Dragon et de la Fée, symbolisant la terre et l'eau dans la culture vietnamienne.
Chef Daniel Nguyen a souligné que pour la première fois, le Vietnam atteint la finale d'un concours mondial de cuisine. La cuisine vietnamienne incarne toujours des ingrédients, des saveurs et des histoires uniques. Ces plats ne sont pas simplement de la nourriture ; ils sont le reflet de l'histoire de la cuisine vietnamienne. ''Mon objectif pour l'équipe est de mettre en valeur les saveurs distinctives du Vietnam sur la carte culinaire mondiale'', a-ti-déclaré.
Chef Vu Xuan Truong, pour sa part, a dit : ''Dans le passé, j'ai également participé à quelques compétitions à l'étranger. Mais pour moi, le Bocuse d'Or est la plus grande compétition du monde culinaire. C'est comme les Jeux olympiques pour nous, les chefs! Non seulement pour moi, mais aussi pour les chefs du monde entier, le Bocuse d'Or est un objectif déterminant dans une carrière. J'ai découvert davantage d'épices uniques au Vietnam pour insuffler de l'âme aux plats qui concourront en finale à Lyon''.
Le chef Vu Xuan Truong, champion du concours Jeunes Talents Escoffier Asie, incarne la passion pour les arts culinaires, le professionnalisme et la résilience pour relever les défis.
Actuellement, l'équipe vietnamienne se prépare pour la finale. La prochaine finale à Lyon sera non seulement une vitrine de talents culinaires, mais aussi une opportunité pour le Vietnam de démontrer sa croissance remarquable sur la scène gastronomique mondiale.
Avec le soutien national, l’équipe vietnamienne est prête à continuer à écrire l’histoire et à inspirer la prochaine génération de chefs.- VNA
