Phu Tho: premier concours de bánh chưng et de banh dày
Le 1er concours de
préparation de bánh chưng et de pilonnage de banh dày (gâteau de riz
gluant) de la province de Phu Tho (Nord) a eu lieu dimanche dans la
ville de Viêt Tri.
Cet événement fait partie d'une série
d'activités de préparation de la fête commémorative des rois fondateurs
Hùng - Fête du Temple des rois Hùng 2013. Il a réuni 10 équipes venus
des districts de Ha Hoà, Câm Khê, Lâm Thao, Thanh Son, Yên Lâp, Phu
Linh, Tam Nông, Thanh Ba, et bien sûr du chef-lieu de la province de Phu
Tho, la ville de Viêt Tri.
D'après Pham Ba Kiêm,
directeur adjoint du service de la Cuture, des Sports et du Tourisme de
Phu Tho et chef du Comité d'organisation, c'est la première fois que sa
province organisait ce concours. Les deux meilleures équipes
représenteront la province de Phu Tho pour participerer au concours
"Préparation de banh chung et de pilonnage de banh day", organisé dans
la zone des vestiges historiques au Temple des rois Hùng à l'occasion de
la fête commémorative des rois Hùng - Fête du Temple des rois Hùng
2013.
Selon une ancienne légende, le bánh chưng a été
inventé par Lang Liêu (ou Tiết Liêu), vainqueur d'un concours organisé
par son père, le roi Hùng Vương VI, où il était dit que le prince qui
offrirait le meilleur plat serait le prochain roi. Lang Liêu monta donc
sur le trône parce que le bánh chưng, dont la forme symbolisait la Terre
(que l'on croyait jadis carrée) contenait du riz (nourriture
principale), des haricots mungo (symbolisant le végétal) et de la viande
(symbolisant les animaux, voire les humains); de plus, le bánh dày (une
variante du plat) symbolise le ciel.
A rappeler que
Hung Vuong découle du nom de 18 générations de rois Hung, fondateurs de
la première nation du peuple vietnamien, le Van Lang, qui fut créé en
2879 avant notre ère et exista jusqu'en 258 avant J.-C. On dénombre
1.417 temples dédiés à leur culte et à celui des personnages de cette
époque. Le plus ancien se trouve sur le mont Nghia Linh, dans la
province de Phu Tho. Ce qui explique que cette dernière soit perçue
comme le berceau des premiers ancêtres du pays. On recense ainsi 326
monuments dans cette province, 161 à Hanoi, 168 à Bac Ninh, 62 à Vinh
Phuc et 14 à Hô Chi Minh-Ville.
L'organisation de ce
concours a eu lieu à l'approche de la Fête du Temple des rois Hùng 2013
avec pour double objectif de témoigner de la reconnaissance envers les
fondateurs du pays et d'honorer des produits du riz. -AVI