Phu Tho: premier concours de bánh chưng et de banh dày

Le 1er concours depréparation de bánh chưng et de pilonnage de banh dày (gâteau de rizgluant) de la province de Phu Tho (Nord) a eu lieu dimanche dans laville de Viêt Tri.

Cet événement fait partie d'une séried'activités de préparation de la fête commémorative des rois fondateursHùng - Fête du Temple des rois Hùng 2013. Il a réuni 10 équipes venusdes districts de Ha Hoà, Câm Khê, Lâm Thao, Thanh Son, Yên Lâp, PhuLinh, Tam Nông, Thanh Ba, et bien sûr du chef-lieu de la province de PhuTho, la ville de Viêt Tri.

D'après Pham Ba Kiêm,directeur adjoint du service de la Cuture, des Sports et du Tourisme dePhu Tho et chef du Comité d'organisation, c'est la première fois que saprovince organisait ce concours. Les deux meilleures équipesreprésenteront la province de Phu Tho pour participerer au concours"Préparation de banh chung et de pilonnage de banh day", organisé dansla zone des vestiges historiques au Temple des rois Hùng à l'occasion dela fête commémorative des rois Hùng - Fête du Temple des rois Hùng2013.

Selon une ancienne légende, le bánh chưng a étéinventé par Lang Liêu (ou Tiết Liêu), vainqueur d'un concours organisépar son père, le roi Hùng Vương VI, où il était dit que le prince quioffrirait le meilleur plat serait le prochain roi. Lang Liêu monta doncsur le trône parce que le bánh chưng, dont la forme symbolisait la Terre(que l'on croyait jadis carrée) contenait du riz (nourritureprincipale), des haricots mungo (symbolisant le végétal) et de la viande(symbolisant les animaux, voire les humains); de plus, le bánh dày (unevariante du plat) symbolise le ciel.

A rappeler queHung Vuong découle du nom de 18 générations de rois Hung, fondateurs dela première nation du peuple vietnamien, le Van Lang, qui fut créé en2879 avant notre ère et exista jusqu'en 258 avant J.-C. On dénombre1.417 temples dédiés à leur culte et à celui des personnages de cetteépoque. Le plus ancien se trouve sur le mont Nghia Linh, dans laprovince de Phu Tho. Ce qui explique que cette dernière soit perçuecomme le berceau des premiers ancêtres du pays. On recense ainsi 326monuments dans cette province, 161 à Hanoi, 168 à Bac Ninh, 62 à VinhPhuc et 14 à Hô Chi Minh-Ville.

L'organisation de ceconcours a eu lieu à l'approche de la Fête du Temple des rois Hùng 2013avec pour double objectif de témoigner de la reconnaissance envers lesfondateurs du pays et d'honorer des produits du riz. -AVI