Plusieurs marchés ont connu uneforte croissance dont la Grande-Bretagne, la France, les Pays-Bas, laBelgique et la Chine, les Pays-Bas ayant atteint une progression àquatre chiffres. Ces produits ont rapporté au pays 17,5 millions dedollars, soit une baisse de 14,4% en variation annuelle.
Parailleurs, selon le Département général des douanes, les exportations demollusques bivalves se sont élevées à 18 millions de dollars lors de cepremier trimestre, soit une croissance de 7,1% en glissement annuel.
Avec13,2 millions de dollars et 8,9%, l’UE est le plus grand consommateurde ces produits, alors que le Japon, l’Italie et le Canada ont connu laforte croissance en variation annuelle avec 48,5%, 60,3% et 27,5%.
Enrevanche, avec 87,2 millions de dollars d’exportations, lescéphalopodes ont connu un recul de 23% durant cette même période.
Laplupart des marchés ont nettement diminué leurs importations saufl’ASEAN avec 17,4%, la Chine avec 7,3%, Taiwan (Chine) avec 8%, laRépublique de Corée et le Japon demeurant les deux premiers débouchéspour ces produits. – VNA
Normalisation de la production et valorisation de la marque de saumure de poisson de Phu Quôc
Le métier ancestral de fabrication de saumure de poisson de Phu Quôc, formé et développé depuis plus de deux siècles, a été inscrit en 2021 au patrimoine culturel immatériel national. Porteurs de cette tradition, les producteurs locaux redoublent aujourd’hui d’efforts pour standardiser la production, affirmer la qualité et renforcer la présence internationale de cette spécialité emblématique.
