Dak Nông compteplus de 7.450 personnes issues de l’ethnie minoritaire Ma. Elles viventprincipalement dans la commune de Dak Nia du chef-lieu de Gia Nghia etdans quelques communes du district de Dak Glong.
Les Ma préservent encore plusieurs rites traditionnels : célébrationd'une bonne récolte, rites du culte du génie de la forêt et de lamontagne, rite du culte du génie des eaux, etc. Ces coutumes reflètentl’identité spécifique de cette ethnie, qui vit de la chasse et de lacueillette.
Le rite du culte du génie des eaux se déroulechaque année près d’une source d’eau. Cela permet de remercier le géniedes eaux, qui, au cours de l’année, a apporté de la chance auxhabitants, et de prier pour la bonne santé de la population locale ainsique pour une bonne récolte.
Lors de cettecérémonie, la présence du patriarche du village, qui célèbre l’office,est indispensable. Il réalise les rites de prières, remercie le géniedes eaux qui a apporté bien-être, bonheur et chance aux villageois.Après les prières, le son des gongs et des tambours retentit. Lapopulation s’amuse, chante et danse. Elle partage de la viande de porcet de poulet. Chacun emmène de l’eau du culte chez lui.
L’eau joue un rôle primordial dans la vie des Ma. Elle est le symbolede la vie des espèces végétales et de l’homme. Outre l’aspect sacré, cerite permet aux villageois de prendre conscience de l’importance del’eau dans la vie quotidienne et les encourage à préserver lesressources. – CVN/VNA
La feuille de riz vietnamienne se cuisine à toutes les sauces européennes
Les galettes de riz vietnamiennes séduisent de plus en plus les gourmets européens grâce à leur polyvalence, leur facilité de préparation et leur capacité à s'accorder avec une grande variété d'ingrédients occidentaux. Cet échange culinaire contribue non seulement à étendre le rayonnement de la cuisine vietnamienne, mais aussi à enrichir le paysage gastronomique multiculturel de la Belgique et de nombreux autres pays.
