LesVietnamiens embellissent leur maison avec fleurs et bonsaïs à l’approchedu Têt traditionnel. De quoi s’assurer une nouvelle année placée sousle signe de la chance et du bonheur.
Les Vietnamienss’intéressent aux fleurs et aux bonsaïs pour le Têt traditionnel depuisfort longtemps, disent les anciens. Certes, à cette occasion, lesmaisons sont somptueusement décorées et les autels des ancêtres ornés defleurs et du célèbre plateau comprenant cinq fruits différents. Cettetradition, qui se perpétue, est l’un des traits caractéristiques de laculture du pays.
Partout, des campagnes aux grandesvilles (Cân Tho, Hô Chi Minh-Ville, Hanoi, etc.), les marchés auxfleurs ouvrent généralement entre le 20e et le 30e jour du 12e mois del’année lunaire. Jusqu’au dernier moment, on en achète pour embellir lesfoyers.
Depuis quelques années, les habitants deHô Chi Minh-Ville en particulier et du Sud en général ont un penchantpour les Ochna integerrima, les fleurs de pêchers, les kumquats, lesAsteraceae, les marigolds et de nombreuses sortes de bonsaïs.
Histoire des marchés aux fleurs
Depuis les années 1945-1950, de nombreux stands dédiés à la vente defleurs sont installés dans la rue Charner (avenue Nguyên Huê actuelle), àHô Chi Minh-Ville. Dès 1960, ce marché n’a cessé de s’agrandir àl’occasion des Têt traditionnels. De nos jours, il a laissé sa place àl’avenue florale Nguyên Huê. Un rendez-vous incontournable pour leshabitants de la mégapole du Sud et d’autres régions du pays, lestouristes et les Viêt kiêu.
D’autres marchés auxfleurs sont aussi attractifs, celui situé dans la rue Lê Thanh Tôn parexemple ou le marché Hô Thi Ky offrent un large choix de fleurscultivées dans de nombreuses provinces et villes du pays : les lysblancs de Tiên Giang et de Dông Thap, les chrysanthèmes, les marigoldsdes arrondissements et autres districts de la mégapole, des fleursimportées de l’étranger et cultivées à Dà Lat, les fleurs de pêchers duNord ou encore les kumquats et bonsaïs de Cai Mon (Bên Tre).
Rue florale délocalisée
Comme tous les ans, l’ambiance du Têt traditionnel à Hô Chi Minh-Villeest grandiose. En partie grâce aux marchés aux fleurs, qui annoncent leretour du printemps. Entre le 20e et le 30e jour du 12e mois ducalendrier lunaire, barques et bateaux viennent continuellementapprovisionner la ville. Une véritable rivière florale se met en place.Pour observer ce va-et-vient, il suffit de se trouver près du quai deBinh Dông (6e arrondissement), du quai de Vân Don (4e arrondissement) ouencore du pont Tân Thuân (7e arrondissement).
Lamarchandise arrive des provinces et villes du Sud occidental, plusprécisément des deux plus grands villages aux fleurs et bonsaïs de cetterégion : Cai Mon (district de Cho Lach, province de Bên Tre) et Sa Dec(Dông Thap). Le spectacle se poursuit aussi dans les rues de Hô ChiMinh-Ville, où sont transportées les marchandises. À noter que la villeest aussi approvisionnée par camion.
Chaque année,trois marchés floraux d’envergure municipale se tiennent à Hô ChiMinh-Ville. Ils se trouvent au parc du 23 Septembre (1erarrondissement), au parc Lê Van Tam (1er arrondissement) ainsi qu’auparc Gia Dinh (Binh Thanh). Des lieux choisis pour leur capacité àaccueillir de nombreux visiteurs.
Dix-neufarrondissements et districts organisent également leurs propres marchés,soit au total 128 marchés, dont certains très petits. Les plus connusse trouvent au parc Lanh Binh Thang (11e arrondissement), dans lequartier de Trân Xuân Soan, à Phu My Hung (7e arrondissement) et dans lequartier de Tân Binh.
Mais la rue florale NguyênHuê demeure le rendez-vous principal, le lieu où les visiteurs peuventadmirer des spectacles en lien avec la thématique annuelle et faire desphotos avec leur famille et avec leurs amis. Le voyagiste Saigontouristest en charge de cet événement unique. Cette année est toutefoisparticulière. En effet, la rue Nguyên Huê est en plein chantier. Ellesera transformée en rue piétonne.
Ainsi, la rueflorale sera organisée rue Hàm Nghi, entre la rue Pho Duc Chinh et HôTùng Mâu, soit sur environ 510 m. Elle se tiendra du 16 au 22 févriersur le thème «Identité du Vietnam-Esprit des Vietnamiens» et seradivisée en trois zones: «Identité du Vietnam», «Esprit des Vietnamiens»et «Triomphe du Vietnam». –VNA
TasteAtlas fait honneur à la viande de chèvre au jus de citron
La viande de chèvre bouillie vietnamienne au jus de citron (dê tái chanh) figure parmi les 36 meilleurs plats à base de chèvre au monde selon magazine culinaire international TasteAtlas.
