Un colloque intitulé“La valeur ajoutée du café au sein de la chaîne de production et detransformation” s'est tenu dimanche matin, dans le cadre des activitésdu 4e Festival du café de Buôn Ma Thuôt, qui a lieu du 9 au 13 mars.
Ce colloque, qui a réuni spécialistes, décideurs politiques etentrepreneurs, visait à trouver des solutions pour développer lesplantations de caféiers ainsi qu’augmenter les profits générés parl'ensemble des acteurs de la chaîne, allant de la production à lacommercialisation du café.
Certains grands thèmes ontété abordés, comme le tour d'horizon et les perspectives du secteur decafé dans et hors du pays, le renouvellement de ce secteur, le programmede réforme de ce secteur vietnamien, la production caféière durable,les solutions pour accroître la valeur ajoutée du café, etc.
Selon le rapport du ministère de l’Agriculture et du Développementrural, les caféiers couvrent actuellement environ 550.000 ha au Vietnam,soit 400 fois plus qu'en 1975. Pendant les années 2007-2011, le Vietnama récolté entre 1,1 et 1,2 million de tonnes de café par an, avec unpic en 2011-2012 (1,6-1,7 million de tonnes).
En 2012, leVietnam a exporté 1,76 million de tonnes de café, rapportant 3,74milliards de dollars au pays, soit une hausse de 40,3% en volume et de36% en valeur. Le café du Vietnam est présent dans près de 80 pays. LeVietnam a même dépassé le Brésil pour décrocher le titre de premierexportateur mondial de café (Robusta en très large majorité). - AVI
