Après sept jours de mer, la 21e délégation est arrivée à Truong Sa à bord du navire de surveillance des ressources halieutiques 290. Sur le bateau, les membres de la délégation ont pris des repas aussi nutritifs et délicieux que ceux disponibles sur le continent.
Chaque jour, près de 300 délégués se voient servir trois repas principaux et une collation avant de se coucher. Pour garantir des repas de cette qualité, l'équipe de cuisine du navire suit un emploi du temps très serré.
Les nuits de sommeil sont remplacées par des siestes pendant la journée, intercalées entre les horaires de travail, afin de préparer des repas nutritifs et délicieux. Avec un grand nombre de délégations voyageant chaque année, l'équipe de cuisine du navire s'est bien habituée à cette routine de travail.
Lorsque les vagues sont fortes, le navire tremble violemment. Parfois, l'équipe de cuisine souffre du mal de mer. Il arrive même que, pendant la cuisson, le navire s'incline et renverse le riz et la soupe. Ainsi, les critères importants pour sélectionner l'équipe de cuisine incluent non seulement la bonne santé, l'énergie et l'enthousiasme, mais aussi la capacité à supporter le vent et les vagues.
Lorsque les invités ne travaillent pas, ils se rassemblent pour aider l'équipe de cuisine. Ils préparent des légumes, des oignons, des fruits... des femmes aux hommes, tout le monde s'implique.
Chaque groupe de chaque localité apporte ses spécialités régionales. Grâce à cela, les repas de la délégation sont plus diversifiés.
Chaque voyage réussi et passé en toute sécurité est le fruit d'un effort considérable de l'équipe logistique du navire. À la fin du périple, les membres de la délégation repartent, et chacun se remémore les joyeux moments passés en mer./.
