Culture-Sports

Des étrangers qui préparent le "banh chung"

Une soixantaine de familles étrangères venues de Grande-Bretagne, de France, d'Allemagne, de Suisse, de Russie,... ont participé à un concours de préparation de "banh chung", organisé mercredi à Seahorse resort, dans le site touristique Ham Tien - Phan Thiêt, province de Binh Thuân (Centre).
Une soixantaine de familles étrangères venues deGrande-Bretagne, de France, d'Allemagne, de Suisse, de Russie,... ontparticipé à un concours de préparation de "banh chung", organisémercredi à Seahorse resort, dans le site touristique Ham Tien - PhanThiêt, province de Binh Thuân (Centre).


Il s'agit seulement d'une activité culturelle de petite envergurecar Seahorse n'a pas suffisamment de conditions pour organiser unévénement plus important bien que cette activité rencontre un certainsuccès auprès de nos clients étrangers, a confié un officiel deSeahorse resort.


Le "Banh chung" est un plat traditionnel vietnamien composé de rizgluant et d'une farce de haricots mungo, de gras de porc et de poivrenoir, le tout enveloppé dans des feuilles de "dong" (Phryniumplacentarium).


Les "Banh chung" sont bouillis pendant environ 8 heures et doivent être surveillés durant toute la cuisson.


Il est consommé pendant le Nouvel An lunaire (Tet traditionnel) etest servi avec des oignons blancs au vinaigre, des cornichons ou deslégumes, et de la sauce de poisson.


Traditionnellement, chaque maison doit avoir au moins une paire de "bánh chưng" à placer sur l'autel famillial. - AVI
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