Binh Thuy et son pêché mignon

L’arrondissement de Binh Thuy, à Cân Tho, dans le delta du Mékong, c’est la pâtisserie traditionnelle qui donne un coup de pouce au tourisme.

Cân Tho, 28 mai (VNA) - Avec ses cours d’eau riches en poissons et en crevettes et ses jardins luxuriants, le delta du Mékong est particulièrement propice au développement du tourisme écologique. Mais dans l’une de ses localités - l’arrondissement de Binh Thuy, à Cân Tho, en l’occurrence -, c’est la pâtisserie traditionnelle qui donne un coup de pouce au tourisme.

Binh Thuy et son pêché mignon ảnh 1Lors d'une fête de la pâtisserie traditionnelle du Sud à Cân Tho. Photo: VOV

Consommés souvent entre les repas ou lors des fêtes, les gâteaux traditionnels se font de moins en moins en famille. Il faut dire que leur confection prend du temps et que le temps est justement une denrée rare, de plus en plus rare, même. Certaines familles font néanmoins des gâteaux pour les vendre au marché ou sur commande, mais les revenus ne sont pas très importants.

Les seuls qui semblent tirer leur épingle du jeu sont ceux qui font de la pâtisserie traditionnelle dans l’arrondissement de Binh Thuy, à Cân Tho donc, pour les touristes qui en sont absolument friands. 

« Tout a commencé en 2015. Au début, 7 ménages, seulement, faisaient ces gâteaux traditionnels, puis 12 et maintenant 18, et ce n’est pas fini !... », fait savoir Lê Thi Be Bay, cheffe-adjointe du Bureau de la culture et de l’information de l’arrondissement de Binh Thuy, également représentante de la marque Xiu Tien.

« Au début, il n’y avait presque pas de commandes, mais maintenant, on croule sous les commandes. Avec ces gâteaux traditionnels, on peut facilement gagner 8,5 millions de dongs par mois : pour quelqu’un qui vit à la campagne, c’est le rêve… Mais il y en a même qui arrivent à se faire 30 millions de dongs par mois… », s’enthousiasme-t-elle. 

Pour la période 2016-2020, la ville de Cân Tho cherche à développer le commerce et les services, tout comme les secteurs phares de l’économie, la priorité étant accordée au tourisme et aux potentiels touristiques de ses localités. Pour l’arrondissement central de Ninh Kieu, ces potentiels sont les hôtels et les vestiges historiques. 

L’arrondissement de Cai Rang, lui, se distingue par son marché flottant. Quant au district de Phong Dien, il est connu pour ses vergers luxuriants. Seul l’arrondissement de Binh Thuy n’a rien de spécial. Enfin… si, ses gâteaux traditionnels.

En 2007, après avoir régalé des festivaliers américains, les crêpes Muoi Xiem sont devenues une marque commerciale connue. Alors forcément, les habitants de Binh Thuy savent maintenant quel est leur atout: la pâtisserie traditionnelle. Les familles possédant ce savoir-faire ancestral se réunissent dans des coopératives et sont épaulées par des professionnels pour tout ce qui touche aux normes d’hygiène alimentaire. Et c’est ainsi que les gâteaux traditionnels à base de farine de riz et de tapioca sont devenus les ambassadeurs de la gastronomie d’une contrée auprès des touristes vietnamiens et étrangers. 

« Une bonne soixantaine d’agences de voyage de Hanoi, de Hô Chi Minh-Ville et de Dà Nang sont venues ici pour voir s’il était possible d’ouvrir des circuits vers notre localité. La pâtisserie traditionnelle peut et doit être considérée comme un secteur économique », ajoute Lê Thi Be Bay.

Certains hôtels proposent à leurs clients un buffet de gâteaux traditionnels en guise de petit déjeuner. Trân Ba Tong, directeur général adjoint de l’hôtel Muong Thanh Luxury Can Tho indique: « Ici, on consomme une grande quantité de gâteaux traditionnels. Nos clients sont ravis de pouvoir goûter à la pâtisserie de Can Tho, avec ces gâteaux de riz gluant en forme cylindrique et à la couleur violette ou ces flans de riz... A l’avenir, nous travaillerons avec d’autres traiteurs pour avoir un plus grand choix de gâteaux ».

Facile de comprendre pourquoi les touristes raffolent de ces gâteaux traditionnels à BinhThuy: ils y retrouvent des saveurs sorties tout droit de l’enfance…  - VOV/VNA

Voir plus

L'ambassadeur adjoint du Japon au Vietnam, Ishikawa Isamu s'exprime au séminaire. Photo: VNA

Renforcement de la coopération touristique Vietnam – Japon

Plus de 50 agences de voyages et autorités touristiques vietnamiennes et japonaises se sont réunies lors d'un séminaire de promotion touristique le 2 juillet à Hanoï pour présenter leurs produits, échanger des informations sur le marché et renforcer la coopération concrète et efficace entre les deux pays.

La jeep permet de mieux découvrir les petites rues et le Vieux quartier de Hanoi. Photo: VNP

Excursion en jeep classique dans les traditions de Hanoi

Découvrir Hanoi en jeep, une initiative lancée par Hanoi Backstreets Tours, a été classée 10e sur la liste des "Travelers’ Choice of the Best" par Tripadvisor, grâce aux retours positifs des touristes. Ce circuit offre aux visiteurs étrangers une immersion originale dans la culture et le quotidien de la capitale vietnamienne.

L’événement « Vietnam Tourism Roadshow in Europe » attire l’attention particulière d’un large public de visiteurs. Photo : vietnamtourism.gov.vn

Le roadshow en Europe fait voyager dans la culture et la gastronomie vietnamiennes

La gastronomie vietnamienne a été mise à l’honneur lors du programme de promotion touristique « Vietnam Tourism Roadshow in Europe », organisé sur l’île Strelecky Ostrov, au cœur de Prague, en République tchèque. Cet événement fait partie du programme de promotion du tourisme vietnamien en Pologne, en République tchèque et en Allemagne.

Présentation de la culture vietnamienne aux touristes allemands. Photo: VNA

Le Vietnam intensifie ses efforts pour attirer les touristes allemands

Le 30 juin, l’Autorité nationale du tourisme du Vietnam, en coordination avec le Fonds de soutien au développement du tourisme, l’ambassade du Vietnam en Allemagne et Vietnam Airlines, a organisé un événement de promotion à Munich, dans le cadre de la campagne « Année du tourisme du Vietnam – Huê 2025 » sur le marché européen.

Des villages de l'ethnie Thai avec de magnifiques champs en terrasses. Photo : vietnam.vnanet.vn

Pu Luong, une destination prisée pour le tourisme d’aventure et les circuits de trekking

Située à environ 160 km au sud-ouest de Hanoï, soit 3 à 4 heures de route, la réserve naturelle de Pu Luong, à cheval sur les districts de Ba Thuoc et Quan Hoa (province de Thanh Hoa), s’impose comme une destination de choix pour le tourisme d’aventure, en particulier pour les circuits de trekking qui allient marche, exploration de la nature et renforcement physique et mental.

Une statue de Bouddha sur le mont Ba Den. Photo : VNA

Tây Ninh crée des percées dans le développement du tourisme

Tây Ninh, province frontalière du sud-est du Vietnam, connaît un essor remarquable dans le développement touristique en mettant l'accent sur la promotion de ses valeurs culturelles locales et du tourisme communautaire. Les visiteurs peuvent y découvrir des sites emblématiques et participer aux activités culturelles et aux coutumes locales.

La citadelle impériale de Thang Long. Photo: hanoimoi.vn

Hanoi dévoile sa nouvelle offre pour la haute saison touristique

Hanoi a lancé de nouveaux produits touristiques pour répondre à la demande de la haute saison et accroître sa visibilité sur la scène touristique internationale, redoublant d’efforts pour devenir une destination plus créative et riche en expériences.