Hanoi (VNA) – Au cœur de la province de Lang Son, à 80 kilomètres au sud-ouest du chef-lieu provincial, se trouve un joyau architectural et culturel: le village de Quynh Son. Ce qui frappe d’emblée le visiteur, c’est l’harmonie parfaite de ses centaines de maisons traditionnelles, toutes orientées vers le sud, témoignant d’une croyance ancestrale encore profondément ancrée dans les esprits.
La communauté villageoise, majoritairement composée de Tày, préserve un patrimoine architectural remarquable, avec plus de 400 maisons sur pilotis. Ces demeures, véritables chefs-d’œuvre d’artisanat, sont construites en bois précieux. Chaque détail architectural est pensé: les piliers, qu’ils soient ronds ou carrés, reposent sur des socles en pierre, tandis que les toits sont recouverts des emblématiques tuiles «yin-yang», comme l’explique Triêu Nguyêt Nga, une guide touristique locale.
«L’orientation méridionale de nos maisons n’est pas le fruit du hasard. Selon les anciens, elle favorise l’harmonie familiale, la prospérité, tout en offrant un confort climatique optimal à travers les saisons», précise-t-elle.
Le village se distingue par ses tuiles yin-yang, dont la fabrication artisanale est une tradition centenaire, qui se transmet de génération en génération. Hoàng Công Hung, qui est lui-même un artisan chevronné, nous détaille le processus méticuleux de fabrication.
«La création d’une seule tuile nécessite quatre étapes distinctes, commençant par la préparation de la terre, qui doit être travaillée et filtrée plusieurs fois avant d’être moulée», indique-t-il.
Depuis son ouverture au tourisme en 2010 et sa reconnaissance officielle en 2015, Quynh Son offre une expérience immersive authentique. Les dix maisons d’hôtes du village permettent aux visiteurs de découvrir la gastronomie Tày dans toute sa richesse. Parmi les spécialités locales, la viande grillée en tube de bambou occupe une place de choix.
Duong Thi Kiêu, habitante du village, révèle les secrets de sa préparation: «La préparation de la viande grillée en tube de bambou est un art à part entière. Nous sélectionnons de la poitrine de porc de qualité que nous assaisonnons avec un mélange d’épices traditionnelles: du sel, du glutamate, du poivre et surtout du gingembre sauvage pilé qui donne à la viande sa couleur caractéristique. Après une courte marinade de 10 à 15 minutes, la viande est placée dans un tube de bambou et grillée pendant 40 minutes jusqu’à ce que l’extérieur du bambou noircisse, signe que le plat est prêt», dit-elle.
L’expérience culturelle se poursuit à travers diverses activités traditionnelles: la préparation du banh chung noir et le pilage du banh dày aux armoises communes, autant de savoir-faire culinaires utilisant le riz gluant cultivé dans la vallée de Bac Son.
Les soirées s’animent au son du Then, chants traditionnels accompagnés du luth Tinh à trois cordes, créant des moments de partage inoubliables entre habitants et visiteurs.
Pour l’avenir, Quynh Son entend bien maintenir un équilibre entre préservation et développement. La communauté, soutenue par les autorités locales, s’attache à conserver son patrimoine architectural et artisanal tout en développant une offre touristique respectueuse de son identité culturelle. - VOV/VNA
