À Lac Thô, le poulet qui régale les rois et inspire les peintres

Le village de Lac Thô, au bourg de Hô, district de Thuân Thành, province de Bac Ninh, à 30 km de Hanoi, est réputé pour sa race de poulet Hô, véritable «poulet sacré», qui était jadis offert au roi.

Hanoi, 31 janvier (VNA) - Le village de Lac Thô, au bourg de Hô, district de Thuân Thành, province de Bac Ninh, à 30 km de Hanoi, est réputé pour sa race de poulet Hô, véritable «poulet sacré», qui était jadis offert au roi et dessiné sur les estampes populaires de Dông Hô comme symbole de la richesse. 

À Lac Thô, le poulet qui régale les rois et inspire les peintres ảnh 1Les poulets Hô sont réputés dans tout le Nord pour leur grande taille, grande tête, double crête, chair rouge au cou, écailles des pattes de couleur jaune argentée, queue recourbée en forme de carafe. Photo: VNP
Actuellement, la multiplication de l'élevage au village Lac Thô ouvre une voie de développement économique aux locaux. Depuis plus de 600 ans,  les poulets Hô sont réputés dans tout le Nord pour leur grande taille, grande tête, double crête, chair rouge au cou, écailles des pattes de couleur jaune argentée, queue recourbée en forme de carafe.

Selon Nguyên Dang Chung, président du Club des poulets Hô à Lac Thô, «Le poulet Hô est une race appréciée surtout pour son plumage de couleur noire et bordeaux. A quoi s’ajoutent son allure majestueuse, son chant caverneux, sa chair savoureuse et parfumée contenant plusieurs éléments bénéfiques pour la santé humaine». 

En 2010, le projet «Fonds de l’environnement global» du programme onusien pour l’environnement de l’ONU – Institut international de recherche sur l’élevage (ILRI) a fait des enquêtes et  soutenu le club des poulets Hô de Lac Thô via l’octroi de  moyens techniques pour la création de poulaillers aux normes.

En 2012, l’Ecole supérieure de l’Agronomie No.1 de Hanoi a mis en œuvre un projet de développement et de préservation de la race du poulet Hô, avec la remise à titre d’aide de poulaillers et vaccins à chaque éleveur.

La multiplication du poulet Hôi est divisée en plusieurs étapes  et exige à l’éleveur une attention particulière, ce pour préserver la race pure des poulets Hô. Les poulaillers dédiés aux poussins doivent être propres et aérés en été et doucement réchauffés l’hiver. Les poulets Hô de Lac Thô sont nourris uniquement avec des produits agricoles naturels comme son de riz, riz, maïs et légumes pour une chair rouge, ferme et savoureuse.

À Lac Thô, le poulet qui régale les rois et inspire les peintres ảnh 2La cérémonie de publication de l’enregistrement de la marque collective pour la race de poulet Hô, le 17 janvier 2017 à Bac Ninh. Photo : VNA

A l’occasion du Têt du Coq, le village de Lac Thô connaît une  certaine effervescence, car ce gallinacé est un cadeau apprécié». Les éleveurs ont vendu plus de 2.000 poulets Hô, à des prix variant selon  le poids de l’animal. Ceux de 5 kg et plus se vendent de 500.000-600.000 dongs le kilo.

Selon M. Nguyên Dang Chung, le village compte une centaine de foyers éleveurs, soit un cheptel compris entre 1.500 et 2.000  têtes. «Les poulets Hô sont élevés en toute liberté  et ne sont alimentés qu’avec riz, maïs, son de riz, légumes, sans nourriture industrielle, ce qui leur donne une viande ferme et savoureuse », a confié Nguyên Van Truong, éleveur de plus de 200 têtes.

En outre, les poulaillers sont aux normes de l’Institut d’élevage, avec une hauteur standard de 2,5 à 3,5m et une base de 30 à 50 cm, ce qui assure aux poulets suffisamment de chaleur en hiver et de fraîcheur en été. Les poulaillers sont équipés l’hiver de lampes pour bien réchauffer les poussins.

Faute de longues pattes, les femelles ont dû mal à couvrir les œufs et les éleveurs doivent s’équiper d'incubateurs.  Les poulets sont croisés entre eux au village pour préserver la race pure. Cette race rare, symbole de richesse et de prospérité, est un cadeau de choix à l’occasion du Têt traditionnel. «Quand le Têt arrive,  la demande dépasse de loin l’offre», a confié  Nguyên Van Chung, président du club des poulets Hô de Lac Thô. – VNP/VNA

Voir plus

Les médecins militaires stationnés à Da Lat (récif de Ladd) examinent la santé des pêcheurs du bateau de pêche PY 92628TS sinistré. Photo : VNA

La marine secoure cinq pêcheurs échoués au large de Truong Sa

Des officiers et des soldats stationnés à Da Lat (récif de Ladd), zone spéciale de Truong Sa, dans la province de Khanh Hoa, au centre-sud, ont secouru cinq pêcheurs dont le bateau s’était échoué à environ 1,3 mille nautique du récif, selon le commandement de la 4e région navale.

Le Tribunal populaire de Hanoi rend le 11 juillet son verdict concernant 41 accusés dans une importante affaire de corruption impliquant la société immobilière Phuc Son Group JSC et d’anciens hauts fonctionnaires provinciaux. Photo : VNA

Le PDG du groupe Phuc Son condamné à 30 ans de prison dans une grande affaire de corruption

Nguyên Van Hâu, PDG du groupe Phuc Son, a été accusé de versement de pots-de-vin et de violation des règles d’appel d’offres et de comptabilité, ce qui a entraîné de graves conséquences. Il a été condamné à une peine de prison totale de 30 ans : 14 ans pour corruption, neuf ans pour violation des règles d’appel d’offres et sept ans pour irrégularités comptables.

Cérémonie de signature de l’accord à Hanoi, le 10 juillet. Photo : VNA

Les compétences numériques ouvrent la voie aux personnes handicapées

Un accord sur la mise en place d’un programme de coopération global visant à offrir des formations aux compétences numériques, à soutenir l’entrepreneuriat et à créer des emplois durables pour les personnes handicapées dans l’économie numérique a été signé jeudi 10 juillet à Hanoi.

La province de Hâu Giang récompense les familles ayant eu deux filles. Ici, une mère et son bébé lors de la cérémonie tenue le 5 janvier 2023. Photo : VNA

Politiques démographiques : un investissement pour un avenir durable

La Journée mondiale de la population, célébrée annuellement le 11 juillet, met cette année l’accent sur le thème « Donner aux jeunes les moyens de fonder les familles qu’ils souhaitent dans un monde juste et plein d’espoir». Cet événement annuel vise à rappeler à chaque pays et à chaque individu le risque de l'explosion démographique. Ces dernières années, les politiques démographiques et la planification familiale du Vietnam ont grandement contribué au développement socio-économique, en plaçant les droits fondamentaux de l'homme au cœur des politiques publiques.

Matt Jackson, représentant en chef du Fonds des Nations Unies pour la population (FNUAP) au Vietnam. Photo: VNA

La modification de l’ordonnance sur la population constitue un tournant majeur dans la promotion des droits de l’homme au Vietnam

A l’occasion de la Journée mondiale de la population 2025 (11 juillet), Matt Jackson, représentant en chef du Fonds des Nations Unies pour la population (FNUAP) au Vietnam, a accordé une interview à l’Agence vietnamienne d’information (VNA) sur l’importance de la Journée mondiale de la population de cette année et sur les actions menées par le Vietnam en la matière.

Hanoï introduit des robots dans les services administratifs. Photo : VNA

Hanoï introduit des robots dans les services administratifs : une initiative innovante depuis la base

Depuis le 1er juillet, en même temps que l’ensemble du pays, Hanoï a officiellement mis en œuvre le modèle d’administration locale à deux niveaux. Au cours des dix premiers jours de fonctionnement, les activités administratives dans les localités se sont déroulées de manière fluide, permettant aux citoyens et aux entreprises d’accomplir rapidement leurs démarches.

Vua A Bang, vice-président du Comité populaire de la province de Diên Biên salue l'organisation de cette visioconférence estimant qu''elle permettra d'explorer de nouvelles pistes de coopération avec la ville de Caen. Photo: baodienbienphu.vn

Diên Biên et Caen posent les bases d’un partenariat prometteur

Une visioconférence a réuni les autorités de la province de Diên Biên, au nord-ouest du Vietnam, et de la ville de Caen, en Normandie, au nord-ouest de la France dans le but d’examiner les perspectives de coopération entre les deux collectivités territoriales. Une réunion jugée fructueuse par les deux parties, qui ont exprimé leur volonté commune d’aller vers un partenariat structuré dans les temps venir.

Procès en première instance. Photo: VNA

Peine exemplaire pour porter atteinte aux intérêts de l'État

Le Tribunal populaire de la province d'An Giang (premier établissement dans le quartier de Long Xuyên) a ouvert le 9 juillet un procès en première instance et condamné Hô Trong Phuc âgé de 17 ans, à un an de prison pour abuser des droits de liberté démocratique et porter atteinte aux intérêts de l'État et aux droits et intérêts légitimes des individus et organisations".

Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside la troisième réunion du Comité de pilotage des ouvrages majeurs et des projets ferroviaires d’importance nationale. Photo: VNA

Le Premier ministre préside une réunion sur le développement ferroviaire national

Le Premier ministre Pham Minh Chinh a présidé mercredi matin 9 juillet la troisième réunion du Comité de pilotage des ouvrages majeurs et des projets ferroviaires d’importance nationale, afin de dresser le bilan du premier semestre 2025 et d’examiner l’état d’avancement des tâches assignées lors de la réunion précédente.