Hanoï (VNA) – La première Foire du Printemps 2026 s'impose comme un événement majeur de promotion commerciale, rassemblant les produits emblématiques des terroirs et villages de métier vietnamiens. Au sein de cet espace, la présence de Com Moc Huyen, à travers ses produits à base de « com » (jeune riz gluant), contribue à recréer l’identité culinaire raffinée de Hanoï durant le Tet.
Intégré à l’espace thématique « Tet des retrouvailles », le stand de Com Moc Huyen adopte une présentation sobre, privilégiant l’expérience gustative et mettant en valeur l’arôme et la teinte verte du grain de « com », étroitement liés à la culture culinaire hanoïenne.
Selon Nguyen Thi Thu Huyen, directrice de la société par actions d’investissement, de commerce et de développement Viet Long, la participation à la Foire du Printemps 2026 vise avant tout à rapprocher le « com » des consommateurs grâce à la dégustation directe d’un produit traditionnel.
Actuellement, Com Moc Huyen développe plus de vingt lignes de produits, tout en considérant le grain de « com » comme l’élément central, avec pour objectif de préserver une saveur originelle, légère et raffinée.
Parmi les produits présentés, le « banh chung au com » suscite un intérêt particulier. Élaboré selon des méthodes traditionnelles, avec un mélange équilibré de riz gluant et de « com », il se distingue par sa couleur verte naturelle et son arôme caractéristique, avec des versions végétariennes également proposées.
À partir du « com », l’entreprise a élargi sa gamme à des produits salés, des versions végétariennes et à plusieurs produits dérivés, aux côtés des spécialités traditionnelles.
À travers sa présence à la Foire du Printemps 2026, le « com » est présenté non seulement comme un produit culinaire, mais aussi comme un symbole de l’élégance gastronomique de Hanoï, étroitement lié à l’espace du Tet et à la vie des habitants de la capitale. -VNA
