Société

12 spécialités cuisinées validées par le record asiatique

Le Centre du livre des records du Vietnam (Vietkings) a annoncé, le 7 septembre, à Hô-Chi-Minh-Ville, que 12 spécialités vietnamiennes venaient d’être validées par l'Organisation du record asiatique, sur la base du critère "Valeur de gastronomie asiatique".
12 spécialités cuisinées validées par le record asiatiqueHanoi, 10 septembre (AVI) Le Centre du livre des recordsdu Vietnam (Vietkings) a annoncé, le 7 septembre, à Hô-Chi-Minh-Ville,que 12 spécialités vietnamiennes venaient d’être validées parl'Organisation du record asiatique, sur la base du critère "Valeur degastronomie asiatique".

Le pho de Hanoi, le bun chade Hanoi (hachis de porc grillé au vermicelle), le bun thang de Hanoi (vermicelles de riz aux omelettes, au poulet en julienne, au pâté deviande de porc pilée et aux crevettes) , le banh da cua de Hai Phong (soupe de nouilles au crabe ), le c ơ m cháy de Ninh Binh (gratin deriz), le miên l ươ n de Nghê An (vermicelle à l’anguille des marais),le bun bò de Huê (vermicelle au boeuf sauté façon Huê), le mì Q ua ng,le pho khô (nouilles séchées) de Gia Lai, le banh kh ọ t de Vung Tàu(mini-crêpe faite à base de farine de riz, du lait de coco, de curcumaet de crevettes) , le goi cuôn dits «rouleaux de printemps» deSaigon ainsi que le c ơ m tâm de Saigon (contenant riz cassé cuit à lavapeur avec porc grillé, couenne de porc saupoudrée de riz grillémoulu, œufs frits, carottes, radis blancs marinées et tranches deconcombre) .

En outre, le Centre du livre desrecords du Vietnam a également rendu public le Top 50 des plus fameusesspécialités vietnamiennes de tout le pays. La cuisine est considéréecomme un atout supérieur, un des facteurs importants pour attirer lestouristes au Vietnam.

Depuis 2010, l'Organisationdes records du Vietnam a organisé «le voyage de promotion et spécialitédu Vietnam» pour rechercher des records de gastronomie et les présenter àl’Organisation des records de l’ASEAN, l’Organisation des recordsd'Asie et l’Organisation des records du Guinness du monde.

Pour être impliqué dans ce voyage promotionnel de gastronomie etspécialité du Vietnam, chaque spécialité porte différentescaractéristiques : l’âme vietnamienne, la préparation avec desingrédients naturels, la satisfaction pour tous les goûts, un pointpositif pour la santé et une histoire, une origine.

Dans l’avenir, cinq autres spécialités seront présentées àl'Organisation des records asiatiques une fois que l'Organisation desrecords du Vietnam aura fourni suffisamment de documents et images. Ils’agit du ch ả cá lã v ọ ng de Hanoi, du bún cá rô đ ồ ng(vermicelles de riz aux anabas) de Hai Duong (Nord), du ch ả m ự c(hachis de sèche) de Ha Long, du banh canh (soupe de nouilles) deTrang Bàng (province de Quang Nam, Centre) et du gâteau cóng de SocTrang (delta du Mékong). – AVI
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