Un arrêt à Hanoï au cœur de l’Europe

Bruxelles (VNA) - Il existe des quantités de restaurants asiatiques à Bruxelles, parmi eux Hà Nội Station, qui propose le meilleur de la gastronomie vietnamienne.

Les voyageurs qui sont venus à Hanoï au moins une fois, se souviendront à jamais des expériences culinaires de la culture vietnamienne, en particulier des plats du Nord. Depuis six ans, les Bruxellois ou les Européens en général, peuvent palier leur nostalgie en se rendant dans ce restaurant situé à avenue des Celtes.

Dao Thu Hai, patronne du restaurant  Hà Nội Station à Bruxelles. Photo: Quynh Trang/VNA

Dès l'entrée du restaurant, la première chose qui attire l'attention des clients est une carte du Vietnam dessinée sur fond rouge avec l'image du Président Hô Chi Minh. Sur les murs trônent des clichés de Vietnamiens en tenues traditionnelles et des affiches de propagande communiste. Pas mal de clients entrent par simple curiosité.

Bruno est un habitant du quartier. Il se rend à Hanoi Station au moins trois fois par semaine: il est ce qu'on appelle un habitué.

"Je trouve que la décoration est géniale: ça nous transporte dans un autre univers... Il y a aussi des affiches qui ont été chinées, de vieux objets… J'ai d'ailleurs voulu acheter deux ou trois tabourets, mais là, rie à faire: ce n'est pas à vendre!", partage-t-il.   

On peut certes être impressionné avec la décoration mais c'est la qualité des plats et du service qui fait que l'on retourne à Hanoi Station.

Dans son restaurant ouvert depuis mai 2016, Dao Thu Hai, une Vietnamienne originaire de Hanoï, fait découvrir la cuisine de rue. Au fond de la petite salle du bas, un menu géant énumère les propositions, typiquement vietnamiennes, telles que pho (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), poulet au lait de coco, bun cha Hanoï (vermicelles de riz au porc grillé de Hanoï), nem au porc ou végétarien, salades de nouilles, soupes, rouleaux de printemps, etc.

Dao Thu Hai prépare un bol de pho. Photo: Quynh Trang/VNA

La spécialité du restaurant de Dao Thu Hai est le pho Hanoï. Selon elle, le pho représente la cuisine vietnamienne. C'est un plat simple et pourtant très sophistiqué et élégant. Conçu pour le petit-déjeuner, il se déguste de nos jours à toute heure du jour et de la nuit. Depuis 2018, le 12 décembre a donc été choisi comme journée nationale du pho, véritable symbole de la culture culinaire vietnamienne s'il en est.

L'odeur délicieuse du pho a conquis et fidélisé les clients du restaurant. Avec seulement 15€, chacun peut manger à sa faim, avec un large choix de plats. Bien qu'il ne fasse guère de publicité, ce restaurant attire de plus en plus de clients.

Bruno, un client fidèle du restaurant. Photo: Thuy Linh/VOV5

"C'est un plaisir de venir manger ici parce qu'on est bien accueilli. On est accueilli avec le sourire. Les plats sont de qualité... Et voilà, on ressort de là repu et satisfait", poursuit Bruno.

Récemment, Hà Nội Station a eu l'honneur de devenir le seul restaurant vietnamien inscrit à l'écosystème culinaire Wolf Bruxelles. Ce restaurant a également eu les honneurs de nombreux journaux belges tels que Dernière Heure ou Bruzz, etc.

Ainsi, Hà Nội Station dispose actuellement de cinq établissements à Bruxelles et sa patronne ne cesse de chercher à étendre son réseau de restaurants vers d'autres pays européens. Avec une grande passion pour le pho, Dao Thu Hai continuera à apporter la quintessence de la cuisine et de la culture vietnamiennes au monde. -VNA