Nids de salanganes: une société vietnamienne reçoit un record d'Asie
Fondée en 1990, l'Eurl Yen sao de Khanh Hoa
est devenue une grande fierté de la population de Khanh Hoa (Centre), et
plus largement vietnamienne. Les produits de cette société sont
exportés vers 21 pays et territoires.
Situé dans la
ville de Nha Trang, la société gère actuellement 32 îles de salanganes
qui abritent 169 grottes naturelles dans les eaux de Khanh Hoa. En
outre, la société a également collaboré dans le développement de
nouvelles îles dans les localités frontalières de Quang Binh à Con Dao,
afin de redresser les potentiels en la matière des localités dans
l'ensemble du pays.
Les îles à hirondelles sont
considérées comme des «mines d'or blanc» de la province de Khanh Hoa.
Dans le passé, les nids de salanganes étaient en effet les mets préférés
des rois et des mandarins. Leurs nids coûtent extrêmement chers.
Aujourd'hui, un kilo vaut entre 50 et 60 millions de dôngs. Ces produits
ont une haute valeur nutritionnelle. Ils sont conseillés pour les
malades, les personnes âgées, etc. -VNA