Les normes de sécurité alimentaire au service de l’agriculture

 Afin dedévelopper le nombre d'exploitations agricoles respectant la norme desécurité alimentaire Vietgap, un grand projet de soutien en technique eten gestion est en cours de réalisation dans huit provinces et villes duNord, Centre et Sud.

La norme VietGap et sesdérivés certifient les modèles de bonnes pratiques de productions et decommercialisations dans divers secteurs alimentaires : légumes, porc,poulet, etc. Afin d'améliorer la qualité des produits, renforcer laconfiance des consommateurs, et ouvrir de nouveaux marchés, l’Agencecanadienne de développement international (ACDI), a mis en place unprojet d’élaboration et de contrôle de la qualité des produitsalimentaires (FAPQDC), d’une durée de six ans, en coopération avecl’Université de Montréal (Canada).

Le Département de contrôle dela qualité des produits agri-sylvicoles et aquatiques du Vietnam(NAFIQAD) est quant à lui chargé de sa mise en application, et uncolloque d'étape s'est tenu le 5 septembre dans la capitale économique.

Selonles experts, le projet se concentre non seulement sur l’assistancetechnique, mais aussi sur la mise en pratique des solutions de gestion,de la production et à la consommation des produits.

Concrètement,quatre tâches importantes sont à mener : contrôle de la sécuritéalimentaire sur toutes les chaînes de production; établissement d'unehiérarchie verticale et horizontale au sein du système de production etde consommation des produits; surveillance des phases sensibles quant àla sécurité alimentaire; organisation et gestion de la production, etrelations étroites entre les producteurs et les consommateurs.

Àl’heure actuelle, sur 14 exploitations de légumes et de végétaux dansles provinces de Lâm Dông (hauts plateaux), Hô Chi Minh-Ville, ThanhHoa, Bac Giang (Nord), Dông Nai (Sud-Est), et Tiên Giang (Sud), 13 sesont vus décerner le certificat Vietgap, 11/11 fermes d’élevage porcinet 9/14 fermes d’élevage avicole ont obtenu la norme VietGAHP, 6/6abattoirs de porc et de volailles et 5/5 points de vente de porc et devolailles ont été certifiés pour la sécurité alimentaire et classifiésau rang A et B, conformément à la circulaire 14 du gouvernement.

“On a relié tous les maillons de la chaîne et clarifié chaque phase.C'est ainsi qu'on a réussit à obtenir de tels résultats ”, a indiquéNguyên Nhu Tiêp, directeur du NAFIQAD, et d’ajouter qu’il étaitnécessaire d’assister les producteurs et les commerçants dans la bonnepratique agroalimentaire pour qu’ils puissent maintenir leurs résultats.

"Selon des études que nous avons menées sur les habitudes alimentaires,les Vietnamiens attachent en moyenne plus d'importance à la sécuritéalimentaire que les autres pays", souligne Dinh Kim Dung, membre duprojet. "Les profits réalisés par les produits appliquant la normeVietgap/VietGAHP sont de 5% supérieurs par rapport à ceux qui ne sontpas certifiés, les frais d’investissement baissent significativement,les impacts négatifs sur la santé des habitants et sur l’environnementsont également réduits ".

De plus, divers campagnes médiatiquesde sensibilisation à l'importance de l'hygiène alimentaire ont permisune prise de conscience des consommateurs, qui achètent de plus en plusde produits certifiés dans les étals des supermarchés. Les provinces deLâm Dông, Long An, Tiên Giang se sont par ailleurs engagées à fournirdes produits respectant les bonnes pratiques au marché de Hô ChiMinh-ville. 11/12 coopératives de production de végétaux "propres" ontconnu une croissance stable, et souhaitent élargir l’envergure de leursproductions. – VNA