Le thé Shan Tuyêt, l’or vert de Diên Biên
Tua Chua est l'un des districts montagneux les plus reculés et démunis
de la province de Diên Biên. Situé à 1400 m d'altitude, il a un climat
particulier avec quatre saisons par jour et des sols très favorables à
la culture des théiers Shan Tuyêt.
Ces théiers
font environ 8 - 10m de haut et leur tronc a un périmètre de deux
mètres. Durant l'hiver, ils subissent le gel et ne semblent pas être en
mesure de survivre. Mais quand le printemps arrive, les bourgeons
poussent apportant aux habitants une bonne culture.
Le thé Shan Tuyêt à Tua Chua a une odeur caractéristique et un goût
délicieux. De couleur jaune, il est assez amer, mais laisse un goût
léger sur la langue. Il est facile de différencier le thé Shan Tuyêt des
autres parce qu’une fois transformé, il a une fine couche de cheveux
blancs comme la neige.
À l'heure actuelle, on
compte près de 4.000 théiers séculaires dans la commune de Sin Chaï, qui
abrite le plus grand nombre de pieds dans le district de Tua Chua.
Selon Hà Minh Hiên, vice-président du Comité populaire de la commune de
Sin Chaï, les H’mông appellent les théiers Shan Tuyêt les «arbres
immortels» parce qu’ils sont le symbole de l'endurance, de la vitalité.
Les théiers Shan Tuyêt aident les H’mông de Tua Chua
à améliorer leurs conditions de vie. Nous avons visité la famille de
Hang A Chu, village Hâu Chua, exemplaire dans le développement d'une
économie familiale basée sur les théiers Shan Tuyêt. La famille est
propriétaire d'un atelier de traitement de thé. A chaque culture, elle
récolte plus de 300 kilogrammes de thé et recueille 700 à 800
kilogrammes de thé des autres familles dans la région. Avec
200.000-300.000 dôngs le kilogramme, elle gagne des centaines de
millions de dong/an.
Selon Tô Van Tuân, chef
adjoint du Département de l'Agriculture du district de Tua Chua, le
Comité populaire de la province de Diên Biên a approuvé un projet de
vaste zone de culture de théiers dans quatre communes du nord du
district de Tua Chua (Sin Chai, Ta Sin Thang, Ta Phinh et Sinh Phinh)
pour la période 2006-2015. Avec un investissement total de plus de 84
milliards de dongs, la zone devrait compter 600 hectares de théiers en
2015.
Avec un nombre total de 10.000 pieds, Tua Chua
concentre la plupart des théiers séculaires Shan Tuyêt du pays. Ce
théier rustique pousse naturellement sans engrais ni insecticides. À
présent, chaque commune dans la zone de culture dispose d’une usine de
traitement du thé qui est ensuite transporté vers des usines du district
pour l'emballage. En plus des cours de formation pour les habitants
locaux sur l’entretien et la récolte du thé, le district de Tua Chua les
soutient également à hauteur de 3.000 dôngs pour chaque kilogramme
récolté.
Avec la détermination des habitants et des
autorités de Tua Chua, le thé Shan Tuyêt devrait se tailler une belle
réputation sur le marché et aider les habitants H’mông à bien gagner
leur vie sur ces hautes terres. Selon Hà Minh Hiên, Diên Biên a un
projet de développement du théier, notamment du théier Shan Tuyêt, pour
qu’il devienne un point fort de l’économie provinciale. - VNA