Hô Chi Minh-Ville (VNA) – L’entreprise Les Vergers du Mékong, spécialisée dans la transformation du café, de fruits et d’autres produits agroalimentaires locaux, a été fondée il y a 22 ans par Jean-Luc Voisin. Un Français qui s’intéresse toujours à leurs facteurs environnementaux.
Jean-Luc Voisin (gauche) dans une plantation de caféiers sur les Hauts Plateaux du Centre. Photo : LVDM "Le Fruit et Folliet" est la marque de jus de fruits, de confitures, de café et de thé bio et naturels, bénéfiques à la fois à l’homme et à l’environnement, conforme à la philosophie des affaires de Jean-Luc Voisin qui repose sur une responsabilité envers la nature et la clientèle.
En 2018, sa société a reçu le Prix de Durabilité de la Chambre de Commerce européenne (EuroCham) au Vietnam. Un an plus tard, elle a obtenu la certification B Corp, remise aux entreprises répondant à des exigences sociétales, environnementales et transparentes envers le public.
Responsabilité sociétale et environnementale
Jean-Luc Voisin a placé le développement durable au cœur de la vision de son entreprise dès le début de son aventure économique au Vietnam en 2000 avec Les Vergers du Mékong. Il avait l’ambition de créer un réseau de soutien aux producteurs du delta du Mékong tout en protégeant un patrimoine écologique en danger. La société intègre tout, de la ferme à la distribution : chaîne de valeur locale forte de 2.000 petites fermes, fermes fruitières expérimentales, pépinière de variétés de fruits indigènes en voie de disparition, réseau de centres de transformation et d’achat de produits agricoles, transformation locale de produits naturels et distribution directe au Vietnam et au Cambodge.
L’engagement à long terme de l’entreprise, à travers ses activités, est d’apporter de vrais et bons avantages aux employés, agriculteurs, consommateurs, à la communauté et à l’environnement. Dotée de la certification B Corp, Les Vergers du Mékong fait partie d’un réseau d’entreprises du monde entier qui s’engagent à créer des approches éthiques et progressistes des affaires. "Les affaires doivent être utilisées comme une force pour promouvoir le bien car nous avons une responsabilité vis-à-vis de la planète et de la communauté", a expliqué Jean-Luc Voisin.
Pour aller encore plus loin dans la traçabilité complète des fruits et augmenter son niveau de transparence, sa société a cherché une approche innovante pour développer un programme de fourniture de fruits durable, avec la participation de 2.000 agriculteurs locaux.
Depuis 2017, ses agronomes développent une application d’approvisionnement unique pour permettre aux agriculteurs d’acquérir de nouvelles compétences, d’enregistrer leur récolte et leurs plantations, d’accéder aux agro-innovations et de partager des connaissances traditionnelles. "C’est une innovation mondiale dans la production fruitière", a-t-il estimé.
Les Verges du Mékong a ainsi encouragé 150 paysans à se formés à l’agriculture durable et à l’application de la traçabilité en 2018. "Notre objectif est d’intégrer les exploitations familiales dans une chaîne de valeur alimentaire durable", a insisté Jean-Luc Voisin.
Son entreprise travaille sur les cultures biologiques, régénératives, la couverture et la permaculture au Vietnam et au Cambodge. Elle cultive 20 variétés de fruits et de fleurs dans ses fermes afin de rechercher des moyens de conserver les variétés menacées, de stimuler la biodiversité, d’atténuer le réchauffement et de renforcer la résilience climatique. Ces fermes modèles sont devenues un centre de formation pour les agriculteurs locaux intéressés par la culture fruitière et pour les sessions de formation à la certification CamGAP (Bonnes pratiques agricoles du Cambodge). De plus, Les Vergers du Mékong partage les meilleures pratiques avec les agriculteurs qui travaillent avec elle au Vietnam.
Conservation des variétés menacées
Produits de la marque Le Fruit. Photo : LVDM Selon Jean-Luc Voisin, de nombreuses variétés menacées ne proviennent que d’une seule région locale, ne s’étant jamais étendues au-delà des limites de ce territoire. Lorsque les petites fermes ou les exploitations de basse-cour ferment ou décident de passer aux races conventionnelles, ces variétés locales disparaîtront. "C’est ce qui a failli arriver à quelques variétés de petite mangue dans les hauts plateaux du Vietnam", a-t-il enchéri. Et de continuer : "Nous utilisons cette mangue savoureuse dans notre nectar Le Fruit et notre confiture Le Fruit sans sucre ajouté".
Ces manguiers ont plus de 3 ans. Chacun donne environ 500 kg de fruits, mais les arbres sont très gros et trop vieux. Quarante familles de la région en possèdent entre 5 et 20 dans leurs exploitations. "Nous leur achetons directement 200 tonnes de ces petites mangues. Mais aujourd’hui, de plus en plus de familles choisissent de planter des mangues plus grosses à la place", a-t-il indiqué.
"Conserver ces espèces fruitières menacées est notre nouveau challenge chez Le Fruit. Si nous ne les cultivons pas, nous les perdrons", a déclaré Jean-Luc Voisin. Son entreprise a ainsi créé une pépinière pour aider à sauvegarder le patrimoine fruitier local. Ces petites mangues des hauts plateaux du Vietnam seront acheminées dans sa pépinière Le Fruit dans le delta du Mékong. Tous ses arbres sont cultivés sans produits chimiques.
La prise de conscience de cette question augmente, du moins dans les pays développés, où les races et variétés locales commencent à apparaître sur les menus des restaurants de la ferme à la table et haut de gamme, ainsi que dans les cuisines ordinaires. Les gens commencent à valoriser la qualité plutôt que la quantité.
En 22 ans, Les Vergers du Mékong est devenue le leader de son secteur sur le marché local avec deux marques reconnues. Des contrats sont établis sur le long terme avec les producteurs, sans intermédiaire, leur permettant une certaine sûreté de revenu et une meilleure traçabilité des produits. Si 80% du chiffre d’affaires de l’entreprise est réalisé au Vietnam, ses produits sont aussi consommés dans plusieurs marchés d’Asie et du Moyen-Orient comme Malaisie, Singapour, Japon, République de Corée, Dubaï (Émirats arabes unis), etc. – CVN/VNA
