Le Festival de la culture gastronomique mondiale2010 (World Food Festival Culture) aura lieu en juillet prochain dansla ville de Vung Tau, constituant une opportunité en or pour lagastronomie vietnamienne de se faire remarquer.
Le Festival, premier du genre organisé au Vietnam, attirera plus de 80pays et territoires et comportera cinq sujets: Gastronomie, Culture,Fête, Achat et Repos.
Les plats typiques du Nord, duCentre et du Sud Vietnam seront présentés aux étrangers lors dufestival, organisé par le ministère des Affaires étrangères et leComité populaire de la province de Ba Ria-Vung Tau (Sud).
Le Vietnam est mondialement connu non seulement par ses particularitésculturelles mais encore comme un "paradis gastronomique". PhilipKotler, leader mondial du marketing, après avoir visité le Vietnam etgoûté ses plats traditionnels, a confié que la gastronomie pouvaitdevenir le label national du pays.
"Le Vietnam sedistingue par son patrimoine gastronomique très varié", a estimé lecuisinier en chef de l'hôtel Metropole Hanoi, Denis Groison.
Les plats vietnamiens sont vraiment très appréciés des gourmetsétrangers. Le centre du 25, rue Ma Mây, à Hanoi, a accueilli durant cesdix dernières années plusieurs Britaniques, Américains, Français,Allemands, Sud-Coréens, Espagnols,... venus apprendre à faire de lacuisine vietnamienne.
Les étrangers apprécientparticulièrement les épices utilisés dans les plats vietnamiens, qui enplus sont souvent des herbes aromatiques et des plantes médicinales.
La gastronomie vietnamienne s'est désormais propagée au sein del'ASEAN, mais aussi en Chine, en France, en Allemagne, ce grâce àl'Administration du tourisme du Vietnam.
Récemment,l'Institut de recherche sur la gastronomie vietnamienne a élaboré unprogramme intitulé "Edifier ensemble une cuisine vietnamienne pour lemonde" avec de riches activités comme l'élaboration d'une norme pourles restaurants, d'une liste composée d'une centaine de platsvietnamiens, l'apprentissage de la cuisine vietnamienne,... - AVI
Can Tho célèbre la fête de la Lune des Khmers
Selon les croyances du peuple khmer, la fête de la Lune, célébrée au milieu du dixième mois lunaire, est l’occasion de rendre grâce au génie lunaire pour des récoltes abondantes. Dans la soirée du 4 novembre 2025, la cérémonie du culte de la Lune s’est tenue au temple Khleang, dans la ville de Can Tho, dans le cadre de la fête Oc Om Boc – course de pirogues Ngo traditionnelles.
