Ouverte depuis 2009,cette ferme d’autruches de la compagnie Binh Minh s’étendait sur 11hectares et comptait près d’un millier de têtes en 2011. Ici, le plusgrand oiseau du monde est élevé dans des enclos pour sa viande, sa peau,ses plumes, ses oeufs, sa graisse.
À l’âgeadulte, une autruche pèse entre 95 et 100 kg, elle dégage 30 kg deviande de premier choix et 10 kg de viandes diverses . La vianded'autruche possède des qualités gustatives mais aussi diététiques quiséduiront les fins gourmets attentifs à leur ligne.
Selon la directrice de la compagnie Binh Minh, Nguyên Thi Binh, lesautruches de la ferme sont achetées à l’Institut national de l’élevagedans la commune de Thuy Phuong, district de Tu Liêm, à Hanoi.
La compagnie Binh Minh a développé un modèle fermé qui comprend unezone de gestion administrative, un système d ’ enclos , une maisond’incubation équipée d'incubateurs importés d'Italie, une maisond’élevage d’autruchons, un entrepôt de nourriture et un abattoir…
Binh Minh accorde une attention particulière à l'alimentation desautruches qui se nourrissent principalement des céréales comme le maïs,des cosses de haricots verts, du son de riz, des brisures de riz et deslégumes et herbes. Grâce à un bon régime alimentaires et des soinsattentifs, les autruches croissent rapidement, de près de 10 kg par moisen moyenne, et donnent une bonne qualité de viande et d'œufs.
Ces oiseaux africains gambadent en plein air dans de vastes enclosremplis de sable et plantés d'herbe pour leur créer une aire de jeux. Sila rusticité des adultes est bonne, les jeunes nouveau-nés sontgardés avec soin dans des cages spécifiques équipées d ’ ampoulesélectriques.
De plus en plus de clients,notamment les restaurants, viennent commander la viande et lesproduits dérivés de l’autruche. Binh Minh est le principal fournisseurd’œufs d’autruche et de viande à Hai Phong et Hanoi. Dans un procheavenir, la compagnie compte élargir ses créneaux, même à l'étranger. –AVI
Navico met en pratique l’esprit de la Résolution 57-NQ/TW dans la filière du pangasius
Leader incontesté du pangasius au Vietnam, la Société par actions Nam Viet (Navico) maîtrise l’ensemble de la filière — de l’élevage à l’exportation — et possède la deuxième plus grande chaîne de production en circuit fermé au monde. Le développement concret de Navico, avec sa zone d’élevage de haute technologie et sa chaîne de production intégrée, constitue un exemple parlant de la mise en œuvre de la Résolution n°57-NQ/TW du 22 décembre 2024 du Bureau politique relative aux percées dans le développement des sciences, des technologies, de l’innovation et de la transformation numérique.
