Des chefs vietnamiens et japonais serviront une fusion unique de plats de rue des deux pays VietnamPlus (VNA) - Des chefs vietnamiens et japonais serviront une fusion unique de plats de rue des deux pays dans le cadre du Festival de la culture japonaise qui aura lieu à Hanoi le mois prochain.
Selon l’ambassade du Japon à Hanoi, à l’occasion du 50e anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques Vietnam-Japon, le Japon organisera cette activité de restauration de rue dans le but de promouvoir la culture culinaire des deux pays.
Dans le cadre de ce projet, deux chefs vietnamiens et un chef japonais créeront des plats originaux combinant des méthodes de transformation et des ingrédients traditionnels vietnamiens et japonais pour montrer la solidarité culinaire entre les deux pays.
Les recettes de ces six plats originaux seront présentées sur le site Web du comité d’organisation à l’adresse https://jp-culinaryfes.vn, accompagnées d’un vote en ligne.
Des chefs vietnamiens et japonais et des plats. Ainsi, le chef Shinobu Ito, chercheur en cuisine vietnamienne au Japon, proposera deux plats à base d’ingrédients simples mais typiques des deux cuisines, dont une feuille de riz grillée à l’Okonomiyaki et des boulettes de riz grillées parfumées à la sauce de poisson.
Deux chefs vietnamiens Huynh Thanh Lam et Nguyên Ba Phuoc présenteront des plats qui sont des variations de la cuisine de rue vietnamienne populaire combinée à des saveurs japonaises, notamment des gâteaux de patates douces avec de la morue à la sauce épicée, des sandwichs au filet de bar, du tempura de racine de lotus et des brochettes de poulet grillé avec une sauce miso épicée.
Parmi les six plats créés par trois chefs, les trois plats ayant obtenu le plus de votes seront servis lors du Festival culturel japonais qui se tiendra à Hanoi le mois prochain.
En outre, les organisateurs distribueront également des livres électroniques gratuits contenant les recettes de ces six plats ainsi que les instructions des chefs sur la façon de les cuisiner.
Les organisateurs espèrent que cette activité attirera l’attention du public vietnamien, et que les recettes deviendront à l’avenir des plats largement préparés dans les deux pays.
Le Festival de la culture japonaise devrait s’ouvrir à Hanoi le 12 novembre avec au menu de nombreux échanges culturels, culinaires et musicaux uniques.
Une enquête de l’Association mondiale du tourisme alimentaire (World Food Travel Association - WFTA) a montré que 81 % des visiteurs étrangers désiraient découvrir la cuisine locale et que les visiteurs étaient prêts à consacrer environ 25 % de leur budget de voyage à la nourriture et aux boissons.
Ces derniers temps, la cuisine vietnamienne a été continuellement honorée sur le plan international. Le magazine de voyage américain Travel & Leisure a désigné par exemple le Vietnam comme la meilleure destination culinaire d'Asie en 2023. "S'il existe une culture culinaire qui propose des plats aux saveurs délicieuses et irrésistibles, c'est bien celle du Vietnam", écrit le magazine. En effet, partout où les visiteurs vont, ils peuvent déguster diverses spécialités de chaque localité. Les plats typiques qui composent la marque culinaire vietnamienne comprennent notamment le pho (soupe de nouilles vietnamienne), le banh mi (sandwich) et le café. Mais le Vietnam offre bien plus que ses plats emblématiques, et les visiteurs trouveront des spécialités dans chaque localité.
Les lecteurs de Tripadvisor, la plus grande plateforme de voyage au monde, ont également élu Hanoï parmi les 20 meilleures destinations culinaires du monde en 2023. Comme Hanoï dispose d’une gastronomie variée et attractive, ignorer l’atout culinaire, c’est faire l’impasse sur une véritable « mine d’or ». Le patrimoine culinaire de la capitale, formé au cours de milliers d’années, séduit tous les visiteurs étrangers.
Ces dernières années, de nombreuses agences de voyages vietnamiennes ont ainsi commencé à lancer des circuits de cuisine dans lesquels les voyageurs font leurs achats et cuisinent eux-mêmes les plats locaux avec l’aide d’un guide. Ces activités ont un grand succès, car les touristes internationaux souhaitent découvrir les histoires cachées derrière chaque spécialité locale. – VietnamPlus
