Au printemps, les vergers de pruniers se parent de couleurs blanches des fleurs, créant des scènes poétiques et romantiques. Photo : CVN Hanoï (VNA) - LeTêt arrive dans quelques jours. Si vous cherchez le lieu idéal pour lefêter, pensez à Bac Hà dans la province montagneuse de Lào Cai au Nord,vous ne serez pas déçus !
"Le Têt est nonseulement l’occasion de se retrouver en famille, mais de plus en plussouvent, aussi, celle de partir en voyage. Et je pense que Bac Hà seraun bon choix pour les gens qui aiment découvrir des traits culturelsspécifiques des minorités ethniques", partage Trân Lê Thuy, une touriste venue de Hanoï.
Découvrant Bac Hà pour la première fois l’an passé, Mme Lê Thuy a décidé d’y retourner pour célébrer de nouveau le Têt : "Cetteannée, j’accompagne ma mère afin qu’elle découvre elle aussi Bac Hà. Auprintemps, ce lieu devient un "plateau blanc" avec les fleurs depruniers tapissant les pentes des montagnes et même certaines rizièresen terrasses, créant des scènes poétiques et romantiques. Ces vergers depruniers se parent des couleurs blanches des fleurs. Je pense que mamère adorera certainement", confie Mme Lê Thuy.
Au printemps, les vergers de pruniers se parent de couleurs blanches des fleurs, créant des scènes poétiques et romantiques.
Quand onévoque Lào Cai, on pense souvent à Sa Pa. Rares sont ceux quiconnaissent Bac Hà, qui n’a pourtant rien à envier à sa célèbreconsœur. Le district de Bac Hà se situe au nord-est de la province deLào Cai et possède de nombreux paysages naturels grandioses tout commede riches identités culturelles.
Les visiteurspeuvent non seulement y admirer des montagnes majestueuses et deshameaux nichés près des cultures en terrasses, mais aussi s’immergerdans le quotidien des habitants locaux en participant avec eux àplusieurs activités, dont la cueillette du thé Shan Tuyêt, la pêche dansles ruisseaux, la fabrication des nón (chapeaux coniques en feuilles de latanier).
"Cen’est pas la première fois que je me rends ici. J’adore les paysages deBac Hà ainsi que les villages de métiers traditionnels. Comme parexemple ce village, spécialisé dans la fabrication de nón des femmes Tàyà Ban Liên. Ces produits possèdent de réelles particularités. Je penseque la chose la plus attirante pour les visiteurs, c’est leur couleurverte. La dextérité et la persévérance des fabricantes sont expriméesclairement à travers ces chapeaux coniques. Se rendre dans la commune deBan Liên est intéressant pour pouvoir admirer sur place les femmes Tàyfabriquer ces produits", confie Thai Huyên Nga, une touriste hanoïenne.
Les spécialités savoureuses du Têt
Vàng Thi Thông (centre) prépare des plats réservés aux visiteurs logeant chez elle. Photo : CVN Après unelongue journée d’activités en plein air, les visiteurs pourront sereposer chez l’habitant tout en savourant les plats locaux. Leshabitants, de différentes ethnies minoritaires leur serviront notammentdu xôi ngu sac (riz gluant aux cinq couleurs), du banh chung den (gâteaude riz gluant noir), de l’alcool Hông Mi, une sorte d’eau de viedistillée à partir de maïs à base de levure Hông Mi et divers plats àbase de viande de porc.
Le xôi ngu sac est une spécialité de certaines ethnies minoritaires du Nord-Ouest. Ildoit son nom aux cinq couleurs qui la caractérise : rouge, jaune, vert(ou violet), noir et blanc. Ces couleurs représentent les cinq élémentsde base du cosmos et forment le yin et le yang. Ces ethnies ont leurspropres secrets, en utilisant différentes herbes et légumes sauvagespour colorer le riz. "Auparavant, le xôi ngu sac n’était servi quepour les occasions importantes telles que fêtes, grandes cérémonies etmariages. Aujourd’hui, il est devenu un plat quotidien très populaire,qui exprime l’hospitalité de l’hôte", affirme Vàng Thi Thông, une habitante de l’ethnie Tày du district de Bac Hà qui prépare presque tous les jours du xôi ngu sac pour les visiteurs.
Au moment du Têt traditionnel, manger des parts de banh chung den vous apportera certainement l’émotion d’une fête printanière. "Endégustant un morceau de banh chung den des Tày à Bac Hà, les convivesressentiront le goût de la viande de porc, les arômes de la cardamome etdu riz gluant. L’arrière-goût très particulier de la plante nuc nacrend ce plat particulièrement savoureux. Le banh chung évoque vraimentles vacances du Têt", révèle Dinh Tuân Minh, un touriste hanoïen.
Bac Hà peut se visiter en toute saison. Que ce soit au printemps, enété, en automne ou en hiver, vous découvrirez des paysages à couper lesouffle et rencontrerez des habitants très hospitaliers. Dépaysementgaranti ! Alors préparer vos sacs à dos pour ce Têt du Tigre ! - CVN/VNA
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