Lonely Planet a classé la ligne de chemin de fer Nord-Sud, ou Thong Nhat (Réunification) du Vietnam, à la première place des huit lignes de chemin de fer offrant les voyages en train les plus incroyables au monde. Photo: Vietnam+
Le Vietnam est connu pour ses destinations uniques, riches en valeurs culturelles et par ses plats spéciaux qui sont constamment mis en avant sur les sites web de voyage de renommée mondiale.
Récemment, le célèbre éditeur de guides de voyage Lonely Planet a classé la ligne de chemin de fer Nord-Sud, ou Thong Nhat (Réunification) du Vietnam, à la première place des huit lignes de chemin de fer pour effectuer des voyages en train les plus incroyables au monde.
Certains chemins de fer traversent des villes historiques; d'autres virevoltent le long de côtes spectaculaires. Quelques-uns ont une histoire épique…, a dit Lonely Planet, affirmant que le chemin de fer Nord-Sud remplit tous ces critères.
Selon Lonely Planet, le chemin de fer Nord-Sud du Vietnam est l'un des plus appréciés d'Asie du Sud-Est, offrant les voyages de nuit les plus épiques au monde. Il parcourt plus de mille kilomètres de Ho Chi Minh-Ville au Sud à Hanoï au Nord.
En 2018, le chemin de fer Nord-Sud avait également figuré sur la liste de Lonely Planet des 10 plus incroyables voyages en train du monde. Photo: Vietnam+
La liste “8 of the world's most incredible train journeys” de Lonely Planet comprend également le Californie Zephyr des États-Unis, le chemin de fer du lac Titicaca de Perurail du Pérou, le Beijing-Lhassa Express de Chine, le Caledonian Sleeper du Royaume-Uni, la Bergensbanen de Norvège, le TranzAlpine de Nouvelle-Zélande et le Tazara Railway (Tanzanie et Zambie).
En 2018, le chemin de fer Nord-Sud avait également figuré sur la liste de Lonely Planet des 10 plus incroyables voyages en train du monde.
En matière gastronomique, le cendol, le «rau câu» et le «bánh da lợn» ont figuré sur la liste «100 Most Popular Asian Desserts» (100 desserts asiatiques les plus populaires) de TasteAtlas.
Selon ce site web, le Cendol est un dessert traditionnel d'Asie du Sud-Est avec de nombreuses variantes en Indonésie, en Malaisie, à Singapour, au Cambodge, en Thaïlande, au Vietnam et au Myanmar. Dans sa forme de base, le dessert se compose de fines lanières de nouilles à la gelée, généralement teintées et aromatisées avec des feuilles de pandan, qui sont ensuite servies dans une douce combinaison de lait de coco, de sirop de sucre de palme et généralement de glace pilée.
En raison de sa popularité, les variations peuvent inclure de nombreux ingrédients supplémentaires tels que les haricots rouges, le jacquier ou le durian, tandis que les nouilles à la gelée peuvent être préparées avec du tapioca et de la farine de riz ou de haricot mungo.
Le «rau câu» est un gâteau à la gelée vietnamienne à base d'agar (algues gélatineuses), de lait de coco, de lait concentré et d'arômes tels que la noix de coco, la banane, le chocolat, le moka et la vanille. La texture est similaire à celle de la panna cotta. En raison de l'utilisation de la gelée d'agar, le «rau câu» constitue une excellente alternative pour les végétariens ne consommant pas de gélatine animale.
Quant au «Bánh da lợn» (Gâteau étagé au tapioca cuit à la vapeur), ce dessert vietnamien traditionnel se compose de couches moelleuses qui sont généralement faites avec des haricots mungo en purée, de l'amidon de tapioca, de la farine de riz et du lait de coco ou de l'eau. Traditionnellement, chaque gâteau a une couche jaune pâle à base de haricots mungo et une couche verte aromatisée et colorée avec des feuilles de pandan, tandis que les ingrédients facultatifs comprennent durian ou taro. Une fois cuit à la vapeur et refroidi, le gâteau est généralement coupé en forme de diamant.
En outre, le site culinaire Taste Atlas a classé le «nem» vietnamien (rouleau de printemps) à la 70e place de sa liste des 100 meilleurs apéritifs du monde.
Selon le site culinaire Taste Atlas, au Sud du Vietnam, ce plat s’appelle chả giò, au Nord, nem et au Centre, ram. Ces trois noms sont utilisés pour désigner le même plat.
Une de ses particularités est la garniture de porc et de crevettes, enveloppée dans un fin papier de riz. La garniture comprend des carottes, du chou, des champignons, des vermicelles et des germes de soja.
Les rouleaux seront frits jusqu’à ce qu’ils atteignent une couleur dorée. La fine couche extérieure croustillante et la délicieuse garniture ravissent les convives.
Lors de la dégustation, le nem est accompagné d’herbes aromatiques et trempé dans une sauce de poisson au piment.
Pour les végétariens, des rouleaux de printemps sans viande sont nés garnis de légumes tels que taro, manioc, carottes...
En plus d’être mis à l’honneur sur Taste Atlas, les nems ont également été élus parmi les 50 meilleurs plats du monde par CNN.
Par ailleurs, le bœuf mijoté, un plat typique du Vietnam, a été classé parmi les 10 meilleurs plats mitonnés toujours par le site populaire de gastronomie Taste Atlas./.VietnamPlus
