Le 24 octobre, les associations de production de nuoc mam ont organisé un atelier pour débattre sur comment mieux développer et améliorer la qualité de ce produit pour répondre.
L’Administration des produits alimentaires du Vietnam a affirmé la sûreté des produits de nuoc mam (saumure de poisson) de 82 établissements de production, tant artisanale qu’industrielle, sur le marché.
Les exportations vietnamiennes de poisson tra devraient se monter à 1,6-1,7 milliard de dollars en 2016, soit une hausse de 5% par rapport au plan initial, selon la VASEP.
Les exportations vietnamiennes de pangasius ont atteint 650,3 millions de dollars au cours de ces 5 premiers mois de cette année, +5,5% en glissement annuel.
Le Sénat américain a adopté mercredi soir (heure de Hanoi), par un vote 55-43, une résolution qui devrait supprimer le programme d'inspection du poisson-chat annoncé fin 2015 par l'USDA.
Apparue au Vietnam il y a juste quelques années, la raie d’agrément est rapidement entrée dans le top trois des poissons d’agrément les plus beaux mais aussi les plus coûteux.
Bien que l’offre a du mal à satisfaire la demande au niveau international, les éleveurs de poissons d’ornement se tournent désormais vers le marché domestique.
La pièce de théâtre "Le conte du pêcheur et du petit poisson" est le fruit d'une coopération entre artistes vietnamiens et allemands, combinant avec succès marionnettes, musique et art.
Les grands évènements du 6 au 13 septembre : Nguyen Sinh Hung termine sa visite officielle aux Etats-Unis, Conférence régionale d'Asie-Pacifique de solidarité avec Cuba, spécialité de bun mam...
À partir de différentes espèces de poissons, les gens du Sud produisent différentes sortes de "nuoc mam", puis les associent avec d'autres condiments pour créer des plats originaux, dont le "bun mam".
Le géant de la distribution américain Wal-Mart distribuera du poisson tra vietnamien (pangasius) dans toute sa chaîne de vente de détail aux Etats-Unis.
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