samedi, 17 août 2019 - 18:03:48

cuisine vietnamienne

La gastronomie des Thai de Mường Lay

Culture-Sports

La gastronomie des Thai de Mường Lay

Dien Bien, cette terre historique liée à la bataille de Dien Bien Phu, est aussi une province riche en identité culturelle. Plusieurs ethnies y cohabitent en préservant chacune ses particularités. Aujourd’hui, on va s’intéresser de près aux Thai, et plus particulièrement à leur cuisine qui met en valeur toute l’habileté et toute la délicatesse des femmes de cette ethnie.

Les épices vietnamiennes

Culture-Sports

Les épices vietnamiennes

Au Vietnam, on ne parle pas d’épices qui sont réservées à l’Inde, la Thaïlande, l’Indonésie etc, qui cuisinent très épicé. Les Vietnamiens eux, ont une préférence pour les herbes et le "nuoc mam".

Phu Quôc, l'île carte postale

Tourisme

Phu Quôc, l'île carte postale

Connue pour ses superbes plages et ses forêts, Phu Quôc, à l'extrême-sud du Vietnam, est aussi appelée l'"île d'émeraude" en raison de ses trésors naturels et de son potentiel touristique.

Quang Thanh fait redécouvrir le nem aux États-Unis

Société

Quang Thanh fait redécouvrir le nem aux États-Unis

Trân Quang Thanh, maître à l’École de cuisine Mint Culinary, basée à Hô Chi Minh-Ville a été invité voici quelques mois à présenter l’art culinaire vietnamien aux États-Unis. L’occasion pour lui de faire redécouvrir un mets pourtant bien connu à l’étranger : le nem.