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Le 2 septembre 1945, le Vietnam connut un moment historique : le Président Hô Chi Minh proclama la Déclaration d'Indépendance sur la place Ba Dinh, à Hanoï, donnant naissance à la République démocratique d
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Les touristes internationaux et les étrangers en général apprécient la cuisine vietnamienne pour sa diversité, sa saveur, sa subtilité et sa fraîcheur. La cuisine est l’apogée des circuits touristiques.
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Spécialiste de la gastronomie traditionnelle, la cheffe cuisinière Pham Thi Ánh Tuyêt a été choisie pour être conseillère dans l’élaboration des menus lors de la Semaine des dirigeants de l'APEC 2017.