Depuis le 1er décembre, les évaluateurs du Guide Michelin évaluent la qualité des établissements de restauration à Hanoi et Hô Chi Minh-Ville pour attribuer des étoiles.
Le Français Hervé Rodriguez, propriétaire et chef du restaurant Hervé Dinning Room à Hô Chi Minh-Ville, se souvient encore de son émotion lorsque son restaurant a reçu une étoile Michelin.