Une quarantaine de nutriments dits essentiels sontindispensables au fonctionnement de notre organisme. Notre corps ne saitpas les fabriquer (ou en quantité insuffisante). Ils doivent fairepartie de notre alimentation quotidienne pour maintenir une bonne santé.
Selon les statistiques de l’Institut national denutrition, aujourd’hui, sur quatre enfants de moins de 5 ans, un souffrede retards de développement corporel. La carence vitaminique ouminérale est souvent en cause.
Les 1er et 2 juin,l’Institut national de nutrition du ministère de la Santé a fourni6.719.000 capsules de vitamine A aux petits de 6 à 36 mois et auxnouvelles mères des 63 villes et provinces du pays. Simultanément, lesenfants de 37 à 60 mois recevront des compléments en vitamine A. Enoutre, plus d’un million de doses de vermifuges seront destinées auxpetits de 24 à 60 mois dans les 22 provinces les plus pauvres.
Ce programme est l’un des événements de la Journée nationale desmicronutriments, organisée par l’Institut national de nutrition.
Conséquences des carences en micronutriments
Les carences en micronutriments ont de nombreuses conséquences. Ellesempêchent les réactions métaboliques de se faire normalement dans notrecorps et peuvent conduire, avec le temps, à une pathologie.
«Chez les enfants, le manque de micronutriments influence directementleur développement physique et intellectuel», confirme le docteur Lê ThiBach Mai, directrice adjointe de l’Institut de nutrition. D'après elle,«en matière de malnutrition, l’insuffisance de nourriture n’est que lapartie émergée de l’iceberg. Le manque de micronutriments (vitamine A,Zinc, Fer) est la partie immergée, beaucoup plus difficile à voir etreconnaître».
Selon Mme Lê Thi Bach Mai, le manque demicronutriments a une grande influence sur la santé. «Par exemple, lacarence en vitamine A provoque la sécheresse de l’œil, voire la cécité,une baisse de la résistance, l’accélération de la vieillesse. De plus,elle est aussi la cause du sous-développement des enfants. La carence enfer réduit la capacité de travail et d’apprentissage. Les femmesenceintes anémiées peuvent même avorter ou accoucher avant terme. Lemanque de fer est la première cause de fatigue chez les femmes».
Dans l’avenir, il faudra renforcer la sensibilisation et la préventiondes carences en micronutriments. Ce combat de longue haleine permettrad'intensifier les capacités de travail, l’intelligence et la santé descitoyens vietnamiens. C’est tout l’objectif de la campagne nationale denutrition 2011-2020. -CVN/VNA