Ha Nam - Le village de Vu Dai (actuellement Nhan Hau), dans la commune de Hoa Hau, district de Ly Nhan, province de Ha Nam est réputé pour sa spécialité culinaire, le "ca kho" (poissons mijotés dans de petites marmites de terre cuite). Les jours précédant le Têt, les habitants passent des nuits sans dormir pour répondre à la hausse de la consommation.

Ces dernières années, grâce à la bonne valorisation du label et à la réputation du village, les marmites de cá kho ont été écoulées dans l’ensemble du pays. /.