Des technologies CAS pour la conservation des litchis après récolte

Afin de garantir laqualité des litchis destinés à être exporté au Japon, le ministère desSciences et des Technologies prévoit de construire une usine employantles technologies CAS (Cells Alive System) pour la conservation deslitchis du district de Luc Ngan, dans la province de Bac Giang (Nord).

C’est ce qu’a annoncé le ministre des Sciences et des TechnologiesNguyen Quan lors d’une récente rencontre avec Norio Owada, directeur dela société japonaise ABI.

Norio Owada a présenté auministre vietnamien les technologies modernes de conservation desproduits agricoles et aquatiques CAS. Il s’agit d’une technologie desurgélation à -35 degrés C° ou moins qui n’entraîne pas la destructiondes cellules du produit et permet de maintenir sa fraîcheur et sasaveur. Ces produits traités demeurent aussi délicieux que frais,contrairement aux technologies ordinaires.

Selon lui, les CAS peuvent être appliquées au litchi comme à d’autres fruits et légumes d’exportation majeure du Vietnam.

Nguyen Quan a vivement apprécié l’assistance technologique qu’ABI aaccordée ces derniers temps pour la conservation de lots de litchisfrais exportés au Japon en juillet dernier. Il a souhaité qu’ellecontinue de transférer au Vietnam les technologies CAS pour le litchi,puis pour d’autres fruits et légumes.

"Si le Japoncontinue d’autoriser les importations de litchis, le Vietnam réaliseraune centralisation de ses zones de production afin de produire deslitchis répondant mieux aux normes de qualité requises. Nous prévoyonsde construire une usine employant les technologies CAS pour laconservation du litchi dans le district de Luc Ngan de la province deBac Giang, et nous souhaitons bénéficier du soutien actif d’ABI pourcelle-ci", a déclaré Nguyen Quan. - CPV/VNA