Des technologies CAS pour la conservation des litchis après récolte
C’est ce qu’a annoncé le ministre des Sciences et des Technologies
Nguyen Quan lors d’une récente rencontre avec Norio Owada, directeur de
la société japonaise ABI.
Norio Owada a présenté au
ministre vietnamien les technologies modernes de conservation des
produits agricoles et aquatiques CAS. Il s’agit d’une technologie de
surgélation à -35 degrés C° ou moins qui n’entraîne pas la destruction
des cellules du produit et permet de maintenir sa fraîcheur et sa
saveur. Ces produits traités demeurent aussi délicieux que frais,
contrairement aux technologies ordinaires.
Selon lui, les CAS peuvent être appliquées au litchi comme à d’autres fruits et légumes d’exportation majeure du Vietnam.
Nguyen Quan a vivement apprécié l’assistance technologique qu’ABI a
accordée ces derniers temps pour la conservation de lots de litchis
frais exportés au Japon en juillet dernier. Il a souhaité qu’elle
continue de transférer au Vietnam les technologies CAS pour le litchi,
puis pour d’autres fruits et légumes.
"Si le Japon
continue d’autoriser les importations de litchis, le Vietnam réalisera
une centralisation de ses zones de production afin de produire des
litchis répondant mieux aux normes de qualité requises. Nous prévoyons
de construire une usine employant les technologies CAS pour la
conservation du litchi dans le district de Luc Ngan de la province de
Bac Giang, et nous souhaitons bénéficier du soutien actif d’ABI pour
celle-ci", a déclaré Nguyen Quan. - CPV/VNA