La momordique, un fruit aux multiples
Le médecin Nguyên Công Suât, directeur de la
Compagnie des huiles végétales et de transformation des produits
alimentaires (VNPOFOOD), est le premier Vietnamien à labelliser
l'essence de la momordique sous le nom VINAGA.
Les produits de VINAGA qui sont des capsules contenant de l'essence de
la momordique sont très appréciés des scientifiques ainsi que des
consommateurs.
Au début, ces capsules ont été produites
sur commande des importateurs américains. Peu de temps après, VINAGA a
été mis en vente dans l'ensemble du pays et a conquis les
consommateurs. Les produits de VNPOFOOD comprennent des capsules à
avaler et de l'essence à mélanger au riz gluant lors de la cuisson.
Certaines récentes études américaines ont montré que les
béta-carotènes, alphatocophérols et lycopènes contenus dans la
momordique pouvaient neutraliser 75% des facteurs provoquant le cancer,
notamment celui du sein. L'essence de ce fruit est utile aussi contre
les pathologies oculaires. Elle améliore la vue, aide au développement
physique et mental de l'enfant, renforce la santé, retarde le
vieillissement. D'autres effets, c'est d'embellir la peau, de
contribuer à réguler les taux de glucose sanguin chez les diabétiques.
De plus, elle aide à prévenir le cancer du foie et de la prostate.
"L'essence de la momordique est vraiment un gage de santé pour toute la
famille", affirme sans ambages la directrice de l'Institut de la
nutrition, Lê Thi Hop.
Des recherches menées par
l'Université de Californie ont montré que la momordique contenait 70
fois plus de lycopène - anti-cancéreux reconnu - qu'une tomate.
Grâce à ses propriétés à la fois préventives et curatives, l'essence de
la momordique de VINAGA est exportée non seulement aux États-Unis mais
aussi dans de nombreux pays européens et asiatiques.
Peu
exigeante, la momordique se développe facilement dans les zones de
collines et de montagnes. En plus, elle résiste bien aux parasites.
"Notre compagnie a actuellement un bon réseau de culture de cette
plante dans le delta du fleuve Rouge, notamment à Hai Duong, Hung Yên,
Thai Binh, Hai Phong, avec des milliers de foyers paysans
participants", a fait savoir Nguyên Công Suât.
Les
paysans de la province de Tuyên Quang (Nord) ont été les premiers à se
lancer dans cette culture. Certains ont réussi à faire fortune avec des
revenus annuels de 40 millions de dongs/ha. La culture de la momordique
se développe dans plusieurs provinces du pays.
En 2008,
le Centre d'encouragement agricole de la province de Tuyên Quang a
déployé, dans les districts de Hàm Yên et Yên Son, un projet
d'application de techniques avancées dans la culture de cette
cucurbitacée. Ce projet vise à la fois à exploiter des terrains laissés
à l'abandon et améliorer le niveau de vie des paysans. Ceux-ci ont été
formés aux techniques de culture et ont reçu des aides en termes de
semences et d'engrais. En outre, ce centre se charge de l'écoulement
des produits pour paysans. Actuellement, plus de 600 foyers participent
au projet dont 322 à Hàm Yên.
Le marché des produits de
la momordique est très prometteur. Afin de répondre aux besoins
grandissants des entreprises pharmaceutiques nationales, le Comité
populaire de la province de Tuyên Quang a récemment approuvé un projet
d'application d'avancées scientifiques dans la culture et le traitement
après-récolte de la momordique dans dix communes de ces deux districts,
avec notamment un appareil de séchage remise à chacune d'entre
elles.-AVI