Transfert de la technique de culture des raisins de la mer à Truong Sa
A l’issue d’une année d'études dans la ville de Cam Ranh, l’Institut
d’océanographie de Nha Trang a perfectionné et transféré deux modes de
culture des «raisins de la mer» (espèce d’algues vertes de la famille
des Caulerpaceae, en forme de grappe de raisin miniature) : culture en
pendule et culture sur le fond d’un bassin composite. Résultat : les
raisins de la mer se développent bien, permettant un rendement de 7-10
kg/m² et une qualité correcte. Ces deux modes de culture, faciles à
appliquer, ne demandent pas de grandes superficies, et conviennent aux
conditions des îles du district de Truong Sa.
Par ailleurs, les experts de l’Institut d’océanographie de Nha Trang
ont également transféré les techniques de conservation des raisins de
mer pour pouvoir en utiliser dans 3 ou 4 mois.
Grâce à ce projet mené par l’Institut d’océanographie de Nha Trang,
une quarantaine d’officiers et de soldats ont eu l’opportunité d’accéder
à ces techniques de culture et de conservation. En même temps, plus de
100 kg d’algues ont été fournies aux cantines de certaines unités des
forces armées basées dans le district de Truong Sa.
Les raisins de la mer sont utilisés dans la cuisine japonaise. A
Khanh Hoà, la population cultive depuis quelques années cette algue à
haute valeur économique. -VNA