Le riz gluant aux cinq couleurs, une spécialité emblématique de l'ethnie Thai à Muong Lo

Le riz gluant aux cinq couleurs est perçu comme un plat qui capture l'essence du Ciel et de la Terre. Photo : VI

Chaque couleur symbolise l'espoir et les souhaits de l'ethnie Thai à Muong Lo, province montagneuse de Yen Bai, où se trouve la deuxième plus grande zone rizicole de la région Nord-Ouest. Photo : VI

L'ethnie Thai colore le riz pour obtenir du riz gluant aux cinq couleurs. Photo : VI

On utilise des plantes pour la coloration. Photo : VI

Selon les habitants de Muong Lo, le riz gluant aux cinq couleurs est d'autant plus savoureux qu'il est dégusté avec de la viande séchée, aussi un produit local. Photo : VI