Le riz est immergé environ 24 heures dans l’eau de puits du village, puis décanter les trois nuits suivantes.
Etalage de la pâte obtenue.
La confection des galettes de riz de Nhon Hoa emploie de nombreux habitants locaux.
Un métier séculaire transmis de génération en génération.
Le métier a été mécanisé, ce qui donne de meilleurs rendements.
Tamis pour le séchage des galettes de banh trang.
Le séchage des galettes de riz est bien organisé.
En temps ensoleillé, le séchage ne dure que 5 minutes.
Les banh trang sont coupées en lamelles, faciles à emballer.
Thông Hai VNP
