Chaque année, au 8ème jour du premier mois lunaire, le concours de cuisson du riz sur un feu est organisé à la maison communale du village de Thi Câm (quartier de Xuan Phuong, arrondissement de Nam Tu Liem, Hanoï) au milieu des sons de tambours et des acclamations retentissantes.

Selon Bui Thanh Liem, membre du Comité d'organisation dudit concours, sous le règne du 18ème roi Hung, la tribu de Thuc Phan An Duong Vuong attaqua celle du roi Hung. A cette époque, le roi Hung ordonna à Ta Vien Son de sélectionner des personnes talentueuses pour combattre l'ennemi. Tan Vien Son choisit alors Phan Tay Nhac. Lorsque ce dernier et son armée passèrent à travers le village de Huong Canh, ils organisèrent un camp et un concours de cuisine dans le but de sélectionner des personnes douées en logistique pour servir l'armée. Après sa mort, le général Phan Tay Nhac fut honoré par le peuple comme le génie tutélaire du village. Pour commémorer sa gratitude, les villageois de Thi Câm organisent annuellement le concours de cuisson du riz au 8ème jour du premier mois lunaire. Le but de la fête est de montrer la force du peuple et de sensibiliser la jeune génération au patriotisme.

Selon le rituel, quatre équipes sont engagées dans le concours. Chaque équipe comprend 10 personnes dont chacune dispose d'un rôle bien précis, comme aller chercher de l'eau, allumer un feu, piler le riz, laver le riz, cuire le riz... Le concours de cuisine du riz dure pendant une heure.

Lorsque le pot à riz vient à manquer d'eau, les équipes mettent leur marmite dans un tas de paille de charbon pour que le riz soit bien cuit. Ensuite, les juges récupèrent quatre bols de riz provenant de quatre équipes pour les offrir au génie tutélaire du village. Les résultats du concours sont ensuite rendus publiquement devant des villageois.

Doté de valeurs culturelles uniques, la fête de cuisson du riz du village de Thi Câm a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. L'organisation annuelle de la fête vise à préserver et promouvoir les valeurs du patrimoine, tout en présentant un produit touristique attrayant aux voyageurs nationaux et étrangers. -VietnamPlus